周六中午与随州商会企业家一起。

2001、2002年我是湖北省人大常委，落户在随州代表团。这些年与随州政界没有什么联系，倒是随州商会老是记得我。

席间，我提到广水厨神詹鼠的问题。

詹鼠，生卒年不详。湖北应山（今广水）人。本名陈志龙，出生于南北朝时期。据说南北朝时因战乱成为流民，在迁徙途中，曾将野山鸡煮熟后磨制成鸡粉，制成调味料（“鸡精”）。被民间称为“厨神”、“厨祖”、“食神”。

据国家图书馆收藏的《义门陈氏宗谱》记载，陈志龙“纵情山水，常奔走于永阳县（今广水市）中华山，好狩猎、烹野味，人称‘詹鼠’，自号浪漫翁，被唐太宗封为‘詹王’”。詹王拥有精湛的厨艺，被中华烹饪界尊为厨祖。

另一说詹鼠原本是隋炀帝御厨，其手艺高超，某天，心血来潮的隋炀帝问詹鼠什么东西最好吃？詹鼠竟回答是盐。隋炀帝不悦，以戏君之罪，将其杀了。此后，御厨们不敢在菜中放盐，害怕惹祸上身。隋炀帝食而无味，终悟其中奥妙，遂封詹厨师为“詹王”。还规定在詹厨师被杀的忌日即八月十三日，让老百姓祭祀。

也就是说，他拥有仁爱的情怀，曾为“救厨师于水火”愤而揭榜，让隋文帝从“饿”的哲理中悟出治国之道。千百年来，詹王一直受到海内外华人厨师行业的供奉和祭拜。

今广水有谚云：“入詹不入詹，八月十三”之说。至今湖北及其他许多地方的饮食行业，仍有“八月十三祭詹王”的民间活动。据《采风录》记，每年农历八月十三，还有“詹王会”，供奉这位“厨师菩萨”，发售各种食物，这一天，往往又是一年中厨师收徒和出徒谢师的日子。

我也去过一次马坪镇。

现在怎么样？

2012年5月，该镇正式启动总投资1.2亿元的中国（马坪）詹王食博园建设项目，内容包括：新建5000平米的詹王广场和2000平米的纪念馆各一座，新建2000平米滨河公园，新建3万平米特色饮食街和两万平米特色厨具街，新建2000平米厨艺培训中心。

2013年8月5日上午，10多位广水文化名流于5日上午齐聚广水市马坪镇，为该镇詹王文化建设出谋划策。

建议设立“詹王文化节”，时间定在詹王忌日农历八月十三。文化名人们的建议深深触动马坪镇党委、政府，该镇已着手设立“詹王文化节”。

2013年10月21日，第23届中国厨师节在长沙圆满落下帷幕，广水市作为厨师业祖师詹王的出生地，应邀参加了这次舌尖上的盛宴。

广水市委书记吴超明在厨师节上介绍，近几年该市大力挖掘詹王文化，筹资3亿元集中打造中国马坪詹王食博园，加紧建设詹王文化广场、詹王故居、特色饮食街，复建詹王庙、詹王碑、詹王石像、搜集整理《詹王食谱》、《詹王故事集》、《詹王诗联书法集》，致力建设世界华人厨师“朝圣”的精神家园。

马坪最有名的是拐子饭。就是用猪脚的拐子部分和猪肘肉一起香卤，辅以小鱼、鸡蛋、猪血、咸萝卜等配菜，加上一碗香喷喷的白米饭，“其色金黄，其香绕梁，其味绵长，其食难忘”。　　马坪拐子饭久享盛名，被录入《中国菜谱》《三楚名肴》等书。2015年3月4日，央视中文国际频道《远方的家》节目，用近7分钟时间向海内外观众推介了这一民间美食，使其声誉远扬，全国各地慕名来到马坪品尝拐子饭的客人更是络绎不绝。

马坪拐子饭，相传就是马坪码头的一位陈姓搬运工人首创。

明、清时期，马坪航运发达，水陆两便，商埠繁荣。据说，清朝初期，一位陈姓码头工人腹中饥饿时，就将当时人们并不看重的猪脚、猪肠等放在土罐里，加上一些作料，用慢火熬熟，和以米饭食之，味道鲜美，解饥解乏。这就是最初的拐子饭。

马坪镇建制于明末清初，迄今有300多年历史，是“拐子饭”“牛羊脚”等“四菜一汤”品牌发源地，具有独特的食品品牌包装，饮食文化有一定的历史渊源。该镇正打造饮食大镇和湖北旅游名镇，兴建“詹王文化广场”，对推进“詹王文化”和马坪饮食文化，传承古老的华夏饮食文明，促进本镇餐饮业发展具有深远的意义。

马坪镇希望通过“詹王文化广场”缅怀詹王精神，以“弘扬中华饮食文化，真情创造健康生活”为核心价值理念，让马坪餐饮业冲出湖北，走向全国。

目前，恢复厨神庙极有意义。