从本月20日起，中心城区实行“白条禽上市”，菜市场再也不能够现场宰杀销售活鸡、活鸭等禽类产品。得知这一消息，不少老姨爹、姨妈心里不由嘀咕：买了几十年的活鸡、活鸭，为啥要宰好了再卖？8月18日，来自市畜牧兽医局、市疾控中心、市食品药品监督管理局的三位专家，对市民的疑问进行全方位解答。

　　畜牧专家：扫二维码追溯所有信息

　　“活禽宰杀后会在其脚部戴一个脚环，上面有一个二维码，二维码里记录了这只家禽的所有相关信息，市民在购买时用智能手机扫描这个二维码，可以知道这只家禽的品种、产地、来源、屠宰时间、屠宰单位、检疫单位、相关证号和运输信息等。”市创卫办执行副主任、市畜牧兽医局局长欧阳金旭介绍，脚环是一次性的，戴上就取不下来，二维码上还可以显示这个脚环被扫描的次数，市民购买时可留心该禽被扫描的次数，如果过多则代表这只脚环被反复使用过，要提高警惕。目前脚环设置了五种颜色，土鸡、肉鸡、鸭等分门别类，各用一色，以后市民购买时看到颜色就知道是哪一种禽肉。

　　有些老姨爹、老姨妈不会用智能手机怎么办?欧阳金旭说，可以到示范店里购买，市政府将引导商户入店经营，将在每个市场至少建一个示范店，示范店要求检疫合格证上墙公示。

　　欧阳金旭对记者说，目前中心城区有荆州博远禽业和小胡鸭食品有限公司两家家禽定点屠宰企业。

　　疾控专家：从源头切断疾病传播途径

　　市疾控中心传染病预防控制所所长黄继贵介绍，实行“白条禽上市”主要是为了从源头斩断禽流感等疾病传播的途径，减少现场宰杀对环境的污染，确保市民食品安全。

　　据介绍，2013年以来，发现的禽流感病人绝大部分都有活禽市场暴露史，菜市场是禽流感传播的一个高危险因素。此外，活禽宰杀时，有的环节会造成二次污染。有些宰户用松香(致癌)拔毛、沥青(致癌)脱毛、鸡鸭注水，对生命健康安全带来极大隐患。

　　食品安全专家：符合要求的禽产品才能进入市场

　　市食药监局食品经营监管科科长刘明军对记者说：“我们将在市场上加大宣传力度，引导更多销售者和市民改变习惯，了解支持‘白条禽上市’工作。同时，加强与畜牧部门对接，把好入口关，必须符合要求的禽产品才能进入市场。”

　　实行禁止活禽交易屠宰和白条禽直接上市销售是市委、市政府的重大决策，是创卫工作的具体要求，也是提高食品安全保障水平的有效措施，希望广大经营者、消费者理解支持，自觉转变经营方式和消费习惯，不要购买市场上的活禽和未经检疫检验的不合格禽类产品，如发现此类违法违规行为，可以拨打12331举报。