为贯彻落实《食品安全法》，确保消费者饮食安全，10月18日下午，武汉市洪山区洪山街食品药品监督管理所联合维佳佰港城、湖北知金食乐科技有限公司网络学习平台开展食品安全知识培训，通过线下小课堂集中授课+线上网络学习的形式，进一步压实餐饮企业食品安全主体责任。

参加此次培训的有洪山街食药所领导、武汉维佳置业有限责任公司负责人、佰港城餐饮企业负责人及其从业人员，共90余人。

会上，洪山街食药所副所长陈勇深入分析了当前餐饮企业从业人员食品安全知识水平现状，强调加强餐饮企业从业人员食品安全知识培训的必要性，并对参训人员提出两点要求：一是要求各餐饮企业要严格按照《食品安全法》、《湖北省食品安全条例》相关规定，全面落实食品安全管理员制度；二是要求参训人员加强自学，将培训中学到的知识技能举一反三、融会贯通，灵活运用到餐饮服务实际操作中。

随后，洪山街食药所所长杨涛作了总结性发言，希望参加此次培训的餐饮企业能够积极配合食药所，重视食品安全问题，进一步提升食品安全管理水平。面对消费者投诉的问题，积极解决，避免小事拖大。

此次培训采用授课、案例分析相结合的形式，湖北知金食乐科技有限公司网络学习平台权威专家、原武汉市食品药品执法总队二大队副队长詹明胜受邀为主讲人，将法律法规与餐饮服务食品安全管理中潜在风险进行梳理对比，重点对《餐饮服务食品安全操作规范》、《食物中毒与预防》等关键环节的基础管理和经营管理中需要把握的事项进行了详细介绍。

洪山街食药所相关负责人表示，通过此次培训，餐饮企业负责人及其从业人员意识到食品安全培训的重要性，对食品安全法律法规、食物中毒预防等食品安全知识有了新的认识，为广大消费者饮食安全提供了有力保障。（通讯员 黎存敏）