12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等六个方面，对加强调味面制品质量安全监管提出要求。曾经以“不健康”闻名的辣条，也要开始注重“养生”与健康了。(12月11日中国新闻网)

　　辣条价格低廉，销售单价往往低于一元，俗称就是“五毛食品”。因为价格廉价，口味较重，刺激性较大，受到广大中小学生的喜爱。但这些“火得不得了”的辣条，背后往往是“脏得不得了”，存在严重的食品安全隐患，是学校周边威胁广大未成年人身体健康的“顽疾”。为了遏制辣条的卫生乱象，各地相关部门都曾采取各种措施，加大对问题辣条的惩治力度，如甘肃等省份甚至要求学校200米范围内禁售辣条等，但收效甚微。辣条依然在中小学生中有广泛市场，并且还不断增长。根据前瞻产业研究院数据，2013-2016年，辣条行业每年保持30%以上同比增长；辣条销售规模从2009年的170亿元，到2018年达600亿元。与此同时，辣条在食品安全方面又出过太多问题。据不完全统计，自2015年至2017年，短短三年，全国共有131家辣条品牌的195批次辣条，被食药监管部门判定为不合格产品。

　　其实，辣条作为一种面制小食品，本身并无“原罪”。问题在于对于辣条生产没有统一的标准，生产者多是一些小作坊，食品制作的卫生环境恶劣，添加剂胡乱使用，食品安全隐患重重。对此，辣条国标的出台，就极有必要。由堵到疏，由禁止到规范，有助于辣条的生产由“游击队”“杂牌军”变成“正规军”，将“脏辣条”变成健康小零食。辣条被划入调味面制品后，也就意味着辣条生产企业将不得再使用一些添加剂，或者对最大使用量有了限制，不能再继续不健康的“重口味”。对于食品生产企业来说，辣条国标的出台，也将有利于辣条行业的全国性流通，企业要能抓住这一机会，抢占市场，为“辣条”正名。

　　辣条食品安全国家标准的出台，有助于结束辣条问题食品乱象。而要让国标真正发挥作用，还需要各地相关部门能够严格执行国标，加强监管力度，保护孩子们舌尖上的安全。