——市场风向标——

　　今年中央一号文件首次提出“积极推进马铃薯主食开发”，农业部发布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出2020年马铃薯种植面积扩至1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。为何要将小土豆列入主粮？去年七月，湖北省被列为全国马铃薯主食产品及产业开发首批试点省份。大半年以来，我省开发了哪些马铃薯主食产品？效果如何？

小土豆如何成大主粮

　　3月18日，江城武汉大摆马铃薯主食产品盛宴，小土豆不仅可以做成馒头包子，还可以做成饼干、面条。一时间，引来众多市民围观品尝。

　　听说小土豆做得包子馒头、面条来到了江城，市民们都从四面八方汇聚到了位于丁字桥的马铃薯主食产品大展台。市民陈小姐说：“马铃薯做的热干面，还有马铃薯做的面包，以前没吃过，今天吃了感觉味道特别好。”市民钟先生认为：“以前听说过但是没有吃过，现在吃了马铃薯做的馒头包子啊，包括一些小点心味道都不错，特别是马铃薯面条吃起来很劲道。”

　　这些用马铃薯做的主食产品不仅营养丰富，而且味道好。市民张女士尝了几个品种后，还掏出钱来准备买一些带回家：“我们孙子喜欢吃薯条，我们家也喜欢吃土豆。号召多吃杂粮嘛，土豆对人体有好处，还是想多买一点。”

　　此次共有约十家马铃薯加工企业参展。参展的品种既有马铃薯包子馒头面条、马铃薯饼干，还有马铃薯面包、蛋糕、薯条、薯片等十多个品种。

　　过去，人们习惯将小土豆当菜吃。何时小土豆成了餐桌上的主粮？实际上，在全球范围内，马铃薯早已是继小麦、稻谷和玉米之后的第四大粮食作物。起源于南美洲安第斯山区的马铃薯至今已有一万多年历史，16世纪经西班牙人带到欧洲后得到广泛传播，目前已有150多个国家种植。去年年初，中国就提出了马铃薯主粮化战略，希望马铃薯这种不起眼的作物品种逐渐成为水稻、小麦、玉米之后中国的第四大主粮作物。

　　去年七月，湖北省被列为全国马铃薯主食产品开发第一批试点省份，今年武汉市又列入全国马铃薯主食产品及产业开发第二批7个重点推进城市之一，中国农科院农产品加工研究所研究员张泓告诉记者：“湖北在华中地区有优势。在华中地区湖北鄂西是马铃薯主产区。通过湖北以及武汉发展希望把华中地区马铃薯主食开发带动起来。”

　　大半年来，湖北省积极推动马铃薯主食产品及产业开发，成立马铃薯主食开发领导小组和专家指导组，开展联合研发和技术攻关。筛选确定6家基础条件好、产品品质优、市场销售网络健全的食品企业，成功研制了马铃薯粉配比为25%的马铃薯热干面、25%的马铃薯挂面、30%的马铃薯馒头、花卷、包子、糕点和50%的马铃薯复配米等马铃薯主食产品的配方及工艺，马铃薯热干面、馒头、挂面、复配米等主食产品实现重大突破。省农业厅厅长戴贵洲说：“初步开发了有湖北特色的区域产品，马铃薯热干面、‘恩施硒土豆’等数十个产品类型。到目前为止，共生产和销售主食产品2528吨。”

　　目前，这些用小土豆做成的主粮已经陆续走向市场。在一些超市，记者看到，一包半斤的马铃薯刀削面售价4元，比同样规格的小麦面条多了约一块多钱。看来，除了饮食习惯等因素，成本也是制约马铃薯成为中国人新主粮的主要因素之一。湖北三杰麦面有限公司负责人介绍：“现在主要的瓶颈是马铃薯全粉价格比较高。马铃薯全粉8000元到9000元一吨，如果添加25%，算成本一吨就是六七千。如果加上物流等成本，一吨得8000元。就是4元钱一公斤。”

　　今年中央一号文件首次提出“积极推进马铃薯主食开发”，农业部发布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出2020年马铃薯种植面积扩至1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。中国农科院农产品加工研究所研究员张泓介绍，实际上，相比其他食物，马铃薯具备三大优势：其一，饱腹感马铃薯食用后有很好的饱腹感，十分耐饿。其二，营养高马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸。马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的2倍;B族维生素是苹果的4倍。最后，耐储存马铃薯比小麦、玉米、水稻更耐贮存，马铃薯全粉可以贮存15-20年不变质。在中国粮食产量进一步增长受限的情况下，马铃薯升级为“主粮”是必然趋势。至于如何降低用小土豆做主粮的成本？张泓研究员说：“马铃薯全粉价格高的原因主要是马铃薯含有70%水分。现在通过一系列技术改进通过很多渠道可以降低它的成本。比如说现在全粉是做熟粉。我们可以开发生粉，马铃薯没有做熟去掉水分，那么它的成本要降低。”

    （《湖北农业》张劲）

　　目前，荆州市春耕生产已经展开，记者在荆州市各地的农村采访时发现：近年来，随着棉花价格的持续走低，在今年的春耕生产中，不少农民已经是连续多年减少棉花种植，增加水稻、玉米、黄豆等农作物的种植面积。农民究竟该如何调整种植结构？

棉花价格持续走低 农民该如何调整种植结构

    在荆州小北门农资大市场，记者遇到了正在购种的公安县埠河镇万众村村民杨先富。杨师傅告诉记者，近年来，由于他承包的责任田都是旱田，他家里全部种植的是棉花。但是由于棉花价格持续走低，去年，他种植100多亩地的棉花，不仅没赚到钱，还亏了几万块钱：“我请一个人捡棉花，一天要120元的工钱，他一天只捡的到100斤的棉花，卖个300多块钱，相当于我一斤棉花只弄搞到2块钱，那就宁愿不要这个棉花了，我就用旋耕机把棉花打碎在田里了。”

　　杨先富说，种植棉花要从3月份一直忙到年底，劳动强度非常大，加上棉花价格又低，农民根本没赚头。由于水稻有最低收购价的保护政策，至少不会亏，因此，今年他准备把家里的100多亩棉田全部种上水稻。

　　和杨先富一样，在农资市场内，不少农民告诉记者，由于棉花价格持续走低，农民现在都不知道到底该种什么？在购种时，都是水稻、玉米、芝麻、黄豆种子都买一点。一位农民说：“我们农民不种棉花就种杂粮，种芝麻、种黄豆，都不种棉花。你像我，种冬瓜，都不种棉花了。”，还有点说：“种玉米方便、轻松些，一亩地可以搞个千把块钱，这比种棉花轻松些。”

　　农民种植方式的多样性，也让农资经销商们感到今年的农资生意特别难做。农资经销商老程说：去年收成不好，农民效益不高，农民种田的积极性差多了，我们搞种子心里也没的蛮大个底，也不知道那个品种好销不好销。农资经销商们介绍，农民现在购种都是什么种子都买一点，这让他们就要什么种子都进一点，以满足农民的购种需求。

　　对于近年来，荆州农民大量减少棉花种植，增加水稻，以及玉米、黄豆、芝麻等杂粮种植面积的情况，荆州市农业局种植业科科长韩昌友介绍，这是典型的农作物种植上的从众心理，农民种什么，都是跟着农作物的价格走。

　　韩昌友说，2013年到2105年，荆州市棉花价格持续走低，加上去年国家又取消了棉花保护价政策，这也导致全市棉花种植面积持续减少。2015年，全市棉花种植面积仅为80万亩左右，比去年种植面积下降30%左右。

　　韩昌友介绍，种植棉花一般为旱田，排灌能力较差，如果遇到强降雨或者长时间高温干旱等极端天气过程，极容易造成农民的损失。韩昌友提醒农民朋友，要结合自己的农田特点，土壤灌溉、排水条件以及种植技术和水平，合理调整种植结构，宜粮则粮，宜棉则棉，切忌盲目跟风。

（荆州人民广播电台：郑泽华）

——乡村农技站——

水稻育秧受雨水影响了咋办？专家这样说……

    4月是我省水稻育秧的关键时期。4月3至4月6日，我省大部地区出现大到暴雨，局地伴有雷暴大风等强对流天气，对早稻、再生稻秧苗生长造成一定影响。受超强厄尔尼诺影响，预计长江中下游地区降水偏多，还有可能出现不利天气。小编将专家的建议梳理出来，助您抗灾育秧，育足秧、育壮秧，把灾害损失压减到最低限度，确保水稻面积稳定。

　　一、清沟排渍。要抓紧清理田间“三沟”和田外沟渠，抢排渍水，做到雨住田干，秧床厢面无积水，防止出现烂种烂秧。同时加固、修整塑棚等育秧设施，减轻大风大雨危害。

二、分类管理。

1、工厂化育秧：早稻、再生稻一般3月20日左右播种，目前秧苗2叶一心，长势正常。如遇低温天要关闭好薄膜保温，气温13℃以上，阴雨天也要开小窗及两档门通风散湿炼苗。睛天上午9-10点开窗通风炼苗，切忌中午高温时突然开窗，以防青枯死苗。适时喷施“移栽灵”防治立枯病，喷施“碧护”促进秧苗尽快恢复正常生长。秧床表土不发白不喷水，缺水时上午或傍晚适量喷水。

　　2、小拱棚水育秧：早稻、再生稻一般3月下旬播种，目前秧苗二叶期，雨天要清理好三沟，防止雨水淹没秧苗，天睛先上水后揭膜，上午先揭两头薄膜，通风散湿增温，傍晚关闭，翌日可揭膜晒床增温，喷施“移栽灵”、“碧护”等防病促长根，晚上要盖膜保温。膜内温度20-25℃为宜，炼苗2-3天后，厢面上浅水，亩施尿素3-4公斤提苗。

　　三、及时改种。出现烂种损秧的早稻可改为直播早稻，抢晴播种，受损再生稻秧苗可抢播育秧改为一季中稻。

    (来源：省农业厅）

　　在中国油菜之乡武穴市，全市双低油菜常年种植面积45万亩，该市积极拓展油菜的多种功能，提高油菜的附加值，让乡亲们靠种植油菜过上了好日子。 

武穴油菜“一菜两用” 农民增收赚头大

    进入春季，雨水多，它影响油菜产量，武穴市大法寺镇油菜种植大户毛世文师傅就隔三岔五到田地转悠。近几年，油菜种植政策好，效益高，今年毛师傅一口气种了250亩，他自己预测可以收入3万多元。

　　不仅如此，在油菜生长初期，采摘长出来的菜苔，也是乡亲们增收的另一条路子。毛世文说：“一亩能够产到600到800斤的话，市场价在5毛到6毛一斤的话，也可以卖到三四百块钱。”

　　在村里，象毛师傅这样的种植大户还有十几家，大伙种植油菜的积极性都很高。武穴市东畈村党支部书记翟迪林介绍：“我们整个村面积是1100亩，我们实行家家户户种油菜，实行一菜两用技术。”

　　近年来，武穴市委、市政府高度重视油菜产业发展，把油菜产业作为农业产业第一抓手，坚持“村户抓生产，镇处建基地，企业创品牌，产业一条龙”的思路，市里每年调拨资金200余万元，实行全市免费统一供种和对油菜种植进行奖励，强势推进油菜产业化，积极推广“一菜两用”技术，提升油菜的附加值。

　　武穴市农业局种植业科科长梅少华说：“推广一菜两用技术，可以实现一季稻田，两季收成，可以摘一季油菜苔，还收获一季油菜籽，油菜苔一般每亩可以摘500—600斤，亩增收300到400块钱。”

　　专家说，采摘油菜苔不仅没有破坏油菜长势，而且从某种意义上来说，可以促进油菜增产。梅少华介绍：“油菜的单株可以到达到400到500个，比没有摘菜苔的要多50到60个，所以产量没有减，而且还有略增。”

　　另外专家还建议，乡亲们要在9月5日前播种，移栽到田，这样可以让油菜苔在春节前后上市，正好填补菜苔淡季供应缺口。据农业部农产品质量监督检测中心检测，双低油菜苔富含人体所需的多种微量元素，食用价值和药用价值都很高。梅少华介绍：“我们武穴最近几年都是通过统一供种，供应的都是双低油菜品种，它的菜苔品质比较好，生食比较甜脆，口感好，深受消费者喜爱。”

结合“一菜两用”技术的应用推广，拓展油用、花用、食用、肥用、菜用功能，据了解，武穴市2004年开始，进行了大面积的试验示范，每年推广示范面积5到8万亩。（武穴电台吴志刚）

——专家面对面——

 （本栏目由省农科院支持，今日湖北杂志社、农家顾问杂志社、湖北广播电视台资讯广播联合主办）

　　听众（陈先生、宜昌）春耕时节，购买稻种是我们农民的头等大事，请教专家怎样才能选购到称心的稻种？

　　牛家义（当阳市农业行政执法大队专家）农民朋友在购买种子时要注意五点事项：一是在购买种子时看经销商的证照是否齐全，要到那些信誉良好的门店去购买种子；二是看种子的包装标签，是否含湖北，是否经过了审定；三是要根据自己的水源、小气候来购买品种，对那些高干稻瘟病像这样的地区，在买种子时要买抗稻瘟病的品种；四是要向种子经销商索取凭证，留好种子包装袋，以方便维权；五是千万不要到外地去买种子，因为一旦购买了问题稻种，发生了稻瘟病，最后造成减产绝收，同时也给执法部门维权工作造成相当大的困难。

　　听众（刘先生、武汉市黄陂区）想找专家咨询一下今年莲子米（干莲子）的行情？

　　刘义满（武汉市农科院蔬菜研究室主任）干莲子的市场行情经过近两年的波动，自去年开始趋于稳定，根据我们的推算，预计今年干莲子的价格在每斤8元以上，经济效益还是不错的。

　　听众：（刘先生、武汉市黄陂区）今年我打算种点西瓜，如何提高西瓜的甜度？

　　戴照义（省农科院研究员）提高西瓜甜度的最有效的办法是多施有机肥，每亩施肥500-1000斤，少施化肥，大家不要轻信网上传说的添加甜蜜素等办法。

　　听众：去年我种的西瓜得了黑斑病，导致了绝收，请问种西瓜要注意哪些问题？

　　戴照义：西瓜的病害还是要以预防为主。种植西瓜要预防渍害，先要把沟开好，让地下水下沉，田里不要有明水也不能有暗水，过于潮湿西瓜容易得病，同时每10天喷施一次预防真菌的药。

　　听众（鲁先生、汉川）我今年准备种茄子，请教专家应该注意什么？

　　姚明华（省农科院研究员）种茄子首先是要找对市场，了解市场需要什么样的品种，茄子的市场区域性较强，品种不对路就会影响销售，我省茄子的品种主要是紫黑长茄。在种植方面，如果是大棚种植主要选择耐低温、弱光的早熟品种；如果是露地种植就选择耐热的品种，比如紫龙三号（鄂茄子2号）、紫龙七号，这都是早中熟杂交品种，分枝性强，生长势较强。肉质柔嫩，皮薄、籽少、耐老，耐储运。耐热能力强。适合所有紫长茄地区露地种植。大家可以在武汉市蔬菜科学研究所购买种子。这个品种要求三月份播种，四月底到五月初定植，七月份到九月份上市，与大棚种植的品种错位销售。

　　听众（汪先生、仙桃）我选种的玉米品种是汉单777，遇到干旱或者高温会影响产量么？

　　黄益勤（省农科院玉米专家）汉单777是一个比较耐高温的品种，在正常情况下，亩产1200斤是可以保证。在种植方面要注意，苗期水肥不能太足，否则苗子生长快，影响抗倒伏能力。如果苗子生长过快，可以喷施矮壮素。

　　听众（周先生、应城）请问专家选择蠡玉16号种夏玉米合适不？与3758比较产量如何？

　　黄益勤（省农科院玉米专家）蠡玉16号做春玉米是一个不错的品种，但是做夏玉米存在一定风险，建议你选择汉单777。 

　　听众（黄女士、武汉市江夏区）请问藜蒿种子哪里买？

　　姚明华（省农科院研究员）我国栽培的藜蒿均为野生种，尚无人工选育的品种，各地野生种的特征特性有所不同，目前最受欢迎的是云南昆明大叶白藜蒿和南京大叶青藜蒿。在我省的黄石、孝感云梦、武汉市蔡甸区都有大面积的种植，可以到这些地方引种，同时武昌宏基长途汽车站对面有一个种子一条街，也可以去那儿购买种子。

　　听众（邹先生、天门）前段时间雨水多，这个时间怎么做好拖拉机的保养呢？

　　王再虎（省农机局高级工程师）在雨水多的季节，拖拉机的保养也要根据时节的变化而改变。在雨季，拖拉机保养一定要做好以下几点。

　　1、及时清洗拖拉机上的泥土、杂草。卸下排气管，清洗里面的污水泥沙。

　　2、卸下涡流室镶块，清洗杂质，疏通镶块上堵塞的主喷孔、启动孔。卸去连杆螺母，取出活塞连杆组清洗，用铜刮刀或竹签清除活塞上的积炭。

　　3、清洗空气滤清器。先用柴油清洗滤芯，再用机油浸润，待多余机油从滤网上滴尽后再组装。卸下气缸盖，取出气门组，洗净泥土，清除锈斑后研磨气门。

　　4、放掉燃油箱内的脏油，清洗燃油箱、柴油滤清器、喷油泵。放出冷却水，用水冲洗冷却水中的杂质，直到放水处流出清洁水为止。放出油底壳中的润滑油，用柴油清洗油底壳、滤清器。洗净后，加入混合油(2/3机油，1/3柴油)，摇转曲轴数圈，清洗润滑油槽，再放出混合油，加入清洁的机油至规定的刻度位置。

　　5、清洗电器设备内部的泥土。将线圈作烘干处理，进行绝缘及导电性能的检查。清除电瓶极桩上的泥土，在线卡和极桩处涂抹黄油。拧开加液孔盖，疏通通气孔，用蒸馏水清洗电瓶内的杂质，洗净后加入电解液充电。

　　6、卸下离合器，用柴油清洗各零件，洗净后晾干再安装。放出变速箱内的齿轮油，用柴油洗净后，加注干净的齿轮油。清除轮胎内的泥沙。清洗各球头上的泥土。调整前轮前束值及方向盘的自由转角。拆开制动器，清洗制动毂、制动片的泥污，晾干后再安装。