文/陈启文  图/吴顺新

    荆楚腹地，长江之滨，田园画景中的一座小院。作为湖北省监狱企业系统唯一的一家酒厂，在这里，喻开华率领的团队让一个濒临破产的企业，借“炼狱”之地重获“新生”，古老的酒厂再次醇香四溢。

   大手笔，抓产销盘活企业

     作为一家有着60多年历史的老牌酒企，西湖酒厂也曾有过辉煌的岁月。但和许多内地小企一样，在市场经济的大潮中因缺乏优势而滑坡落伍，接着走入了“瓶颈”。

     2008年3月，西湖酒厂迎来了决定其命运的厂长——39岁的喻开华。虽然此前在监狱劳动改造科的工作中，积累了一定的管理经验，但是对于白酒行业，喻开华还是一个“门外汉”。

    “一定要想方设法地把企业做好做大做强，践行竞争上岗时的誓言。”从基础设施建设到酿酒系统改建，从环境整治到相关设备的淘汰更新，喻开华上任不久，沉寂的酒厂开始展现生机。

    刚开始的时候，还有些职工不是很理解他的做法，但有两件事改变了职工对他的看法：一是施行糟房生产对外承包新模式，使酒厂的出酒率从之前的45%提高到51%以上，达到并超过同行业水平 ，仅此一项每年可节约生产成本近10万元。二是他用敏锐鲜活的感觉捕捉市场信号，由以前只生产散装酒，到开始生产瓶装酒，并积极进行新产品开发和市场开拓。

   “作为一个酒厂来说，必须要有能在市场上叫得响的品牌。”2011年，公司研发了“玉宇泉”金樽、银樽共两款瓶装白酒，一上市就受到广大消费者青睐；2012年，他带领酒厂支部一班人，通过深入考察，先后与四川巴蜀液酒业公司等国内知名酒企建立了合作关系，并相继开发了“玉宇泉”喜宴酒、“玉宇泉”1953、“玉宇泉”青花瓷共三款瓶装白酒，其中，“大小青花瓷”成为全省大多数监狱单位的接待用酒。产品还远销福建、江苏、北京、天津、广州等地。

    现在，酒厂拥有从产品的策划、研发、生产、包装、窖藏到销售等一系列完整且先进的工艺流程，喻开华率领的团队凭借其扎实的品质在竞争激烈的市场中逆势上行，企业华丽转身。

  大思路，精彩2015成辉煌

    2013年7月，酒厂实现了整体搬迁。2014年实现销售收入1100万元，创利润193万元；2015年实现销售收入1500万元，创利润300万元。

   “一个企业，要想生存下去，最根本的是占领市场。”激烈的市场竞争中，酒好也怕巷子深。为避免刚刚起步的西湖酒厂陷入了困境之中，喻开华及时组建了一支有实战能力的营销团队，并不断强化销售队伍，将销售任务的完成情况与业务员提成挂钩，并在全体员工中倡导“销售工作人人有责”的理念。

   “企业的管理说到底是人的管理，员工的意识、风貌、技能全面提高了，企业的卓越绩效体系才具有持续生产力。”喻开华说。在喻开华和全厂职工的共同努力下，现在的西湖酒厂，拥有2400多平方米的崭新槽房和仓库。容积分别达500多吨和400吨的的十个不锈钢基酒存储钢罐和地窖区。全自动灌装设备，使成品酒的生产每小时达2000多瓶。

   2016年2月，1100余平方的原材料仓库和600余平方的窑藏区又破土动土，整个项目将投入180余万元左右，竣工后产能可提升一倍以上，并可实现前景可观的封坛酒产品开发。

在他的运筹下，如今的西湖酒厂，除了厂房更加现代、设备更加先进，传统的工艺技术和现代的品质管理依然坚定如初。

   走在卓越绩效管理道路上的西湖酒厂，在各项生产经营指标上呈现着跨越提升的态势，市场需求持续急剧增加，喜迅频频。

   大前景，跨越发展看今朝

   如何捍卫西湖的品质与尊严，今天的西湖酒厂还肩负着一项重要的使命，即传承接续与创新发展的辩证关系。

   对此，喻开华的理解是，不跟风于无序的竞争，在坚守传统工艺的同时，合理地引进现代手段。“扩大产能是发展需求，但前提条件是不降低酒的品质。”喻开华说。

    为了酒厂的未来，喻开华更加积极的探索、创新。在加强产品的研发和品质的提升的同时，多次出资选派职工参加白酒质量培训。公司连续几年的产品抽检合格率均为100%。公司还积极推行ISO9001质量管理体系贯标认证和ISO22000食品安全认证工作，确保产品质量达到新的高度。

   继2013年，“玉宇泉”系列酒获中国第十一届农博会金奖后，2015年10月，“玉宇泉”商标又被省工商局评定为“湖北省著名商标”。 喻开华也屡获监狱表彰， 2016年2月，他被监狱评为优秀民警。

   西湖酒厂的过去和今天，以其含蓄的丰满，造就了佳绩连连。在喻开华的带领下，“玉宇泉”系列酒正散发着“五谷“的芬芳，走向更为广阔的市场。