在吃货眼里，美食是无国界，好吃才是硬道理。提起肉夹馍，无论你是哪里人，都会爱上这一口儿。

　　肉夹馍，是两种食物的绝妙组合，看着简单，实际做法很是讲究。西安人民最为清楚，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

　　和成劲道饱满的面团，再制成饼，置于铁铛，炭烤金黄，焦香扑鼻的白吉馍就算做成了。再说这“肉夹馍”中的肉，选地产乳猪的五花肉，五花三层，肥瘦相间。佐以冰糖、香叶、八角、草果、丁香、蔻仁、桂皮、蒜瓣、良姜，当然烧猪肉更少不了黄酒，酱油和精盐。肉一定要在陈年老汤中用文火慢慢地熬炖，才能达到肥而不腻，瘦而不柴的品第。

　　美食是给人带来幸福的神物。世界上的美食，好像都有一个规律：组合越简单，做好也就越难。正如馍歌传奇肉夹馍。

　　馍歌的肉夹馍，是集纳了民间知名腊汁肉夹馍之所长，经过千百次的不断尝试、自主研发出的特色美食，馍与肉与众不同的工艺是馍歌传奇肉夹馍的独特所在，馍歌传奇的馍制作工艺最为复杂，以关中平原优质面粉为基础，加入38℃左右温水，碱面与专用油搅拌均匀，经过反复卷压、醒面合成团分成80-100g左右的小面团，搓、压、揪、抹油、盘卷、拉丝极致细微，最后卷擀成饼状，再上花 抹油，设定好时间，便可进炉了。出炉的馍的花色就像秋天的叶子，鲜黄之中又呈现微红，这样的颜色足以让人回味悠长。

　　而对于肉的选取馍歌传奇可谓执着，天然圈养肉猪，精选后腿肉三分之一处，肥而不腻、瘦而不柴，最大程度回归自然的口感，整个肉焯烫好稍加切块 以葱、桂皮、丁香等二十多种秘制大料小火焖制，7-10小时候后揭盖而起，肉色泽红润、肥而不腻、瘦肉满含油，入口即化，比一般的肉要酥烂汁味纤长，回味无穷。

　　将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里，拿起来轻轻的咬一口，馍的外皮首先绽放成许多小块，弹到舌尖上，嘴唇边，接着是酥脆的面香与肉香交织在一起，这种无法言喻的美味体验仿佛充斥着每一个味觉神经。

　　馍歌传奇肉夹馍，造出唇齿留香后的顶级“馍样”。