天门糖塑传承人杨志谱在为学生做糖塑。

　　图为：2011年3月12日，董腊树、杨斌成、杨志刚、杨志谱、肖炳生、罗光烈等6位老艺人(从左至右)齐聚天门市小板镇，现场展示糖塑技艺。

　　图为：糖塑担子的化糖槽。

　　图为：糖塑担子上部写有常见糖塑名目的木板。

　　图为：糖塑担子的指针式转盘。

　　图为：糖塑担子。

　　图为：2011年3月12日，一位摄影爱好者在小板镇拍摄天门糖塑。

　　图为：顶牛。

　　图为：五虎将。

　　图为：西天取经。

　　图为：游西湖。

　　图为：闹年。

　　天门糖塑俗称“糖人”，源于旧时祭祀用的“糖供”。加热后的麦芽糖经过艺人的“吹”和“塑”，变成妙趣横生的艺术品。

　　吹、塑结合的“气憨子”

　　说到天门糖塑，首先要介绍其原料。天门糖塑的原材料和其他地区糖人的原材料一样，都是麦芽糖。但糖塑用的麦芽糖，对火候的要求要比普通家用的高得多，要经过“选料”、“熬糖”、“生火”、“化糖”、“加色”等几道工序，才能用于糖塑制作。

　　其实，糖塑是文雅一点的叫法，按照艺人自己的说法则叫“气憨子”，以便于和“水盘子”（用小勺子舀糖后在石板上浇出各种图案造型的民间技艺）相区别。

　　而区别就在这“气”上。糖塑艺人用一根小木棍挑出一点糖来，两手拉扯几下，放一点食用石膏粉，捏成一个小气袋，然后拉出一根气管，放在口中徐徐吹来。随着两手手指不停地拉、扯、揪、捏，只见那小气袋在艺人手中不断地旋转、变化，转眼间，一件活灵活现的或人物、或动物的造型就展现在眼前，令人惊叹不已。

　　天门糖塑，不仅仅是“吹”出来的，还讲究“吹”和“塑”的结合。

　　“吹”和“塑”，按行话称为“泡活”和“头子活”。“泡活”光洁圆润，体量又大，但缺少细节；“头子活”肌理丰富，长于细节，但缺乏体量。两者结合，优势互补，相得益彰。一团毫无生气的糖，经过艺人灵巧的双手，就变成了栩栩如生、人见人爱的艺术品，百看不腻。“吹”，讲究的是快而准确到位。麦芽糖在20摄氏度以下会迅速凝固，气温越低，凝固越快。这就要求艺人眼疾手快、气息均匀、动作熟练，不然难以完成。人人熟悉的一头水牛，是所有“泡活”中最难吹制的，尤其要做到形神兼备，健壮有力，那就更不容易了。几十秒钟的时间将一团糖吹制成一件精美的艺术品，我们不得不佩服天门糖塑艺人那巧夺天工的非凡绝技。“塑”，讲究的是结构和色彩，手法有搓、捏、团、挑、揉、按、压、擦、拨、画等。要求糖塑艺人除了手上功夫外，还须具备一定的审美意识和灵气。

　　天门糖塑的题材五花八门，无所不包。题材主要有三大类：忠义、吉祥、避邪。如忠义类的代表作《关羽夜读》，吉祥类的代表作《龙戏凤》，避邪类的代表作《除五毒》、《三怕》等，其中以吉祥类数量最多。

　　天门糖塑作品，还讲究用色。麦芽糖的本色是黄褐色，因此只有简单的红、绿、黑、黄四色可供选择。但艺人们以一色为主另三色为辅，搭配使用，变化多端，对比鲜明。如“青狮”作品，通体皆黑，而齿、鼻、须、耳、脊、尾、火珠、祥云则采用另三色揉和。在深沉的黑色躯体衬托下，艳丽无比，极为明亮。

　　作品皮肤肌理变化无穷，也是天门糖塑的一大特色。糖塑是一次性作品，急就章式的作品怎样才能丰富、耐看？艺人们采用的办法是木梳压印。经过拉、扯、揉、搓和重复压印，控制按压的轻重、角度及重迭的次数，或压了再扯，扯了再压，可以制造出变化无穷的丰富肌理，细看令人回味无穷！

　　糖塑艺人今何在

　　天门地处江汉平原，旧时水患频繁，做糖塑是逃荒时一种谋生的手段。

　　艺人多出于天门市东南部的小板、马湾、杨林、竟陵、横林、彭市、岳口、多祥、干驿等乡镇，尤以小板镇数量最多。

　　汪培林（1918年—1998年）堪称“天门糖塑第一人”。汪师傅是小板镇码头村人，十三岁拜师，二十出头就是高手。他的“四大绝活”“吹牛”、“铜号”、“水烟担”、“武将”，至今尚无人可以超越。

　　他的糖塑造型追求“劲拽”（有力之意），特别擅于“吹牛”，其“吹牛”绝技甚至有“天下第一”之称。仅用一个大糖泡，就可以吹出牛的头、颈、肩、腹、四肢和尾巴，再粘上其他“部件”，就是一头壮实的大牯牛。还有用黄色麦芽糖吹成的“铜号”可以吹响；糖塑“水烟担”可以装水并吸烟；他做的“武将”，十分传神。

　　汪师傅在街头做糖塑时，总是观者如墙，而他旁若无人，气定神闲，做糖塑就象在变魔术一般，令人叹为观止。

　　现在的老艺人中，首名当属杨志谱（生于1934年）。小板镇小板村人，出身于天门市有名的“糖塑世家”，属第三代传人，一手糖塑绝活斐声国内外。2008年12月，当选我省第一批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。

　　杨志谱的糖塑作品，色泽鲜艳，生动逼真，栩栩如生，极为传神。一些作品往往是信手拈来，于拙朴中蕴含众多情趣。他在师传的基础上，吸收了年画、面塑、戏曲人物等其它民间艺术的特色，运用糖塑表现民间传说、民俗活动等方面内容，作品丰富。

　　除杨志谱外，目前，尚在从事这项传统民间艺术的，多为五旬以上的老人，大概有10位左右。如擅长做《青狮》、《双狮捧球》的小板镇小板村艺人杨林洲（生于1946年）；以线条流畅、率性随意闻名的小板镇姚湾村艺人肖丙生（生于1936年）；以造型严谨为特色的小板镇小板村艺人杨斌成（生于1933年）；传承了汪培林“吹牛”绝技的小板镇范岭村艺人罗光烈（1931年）；擅于制做关羽相关故事人物的小板镇胡桥村艺人的毛四元（1936年生）；天门市仍坚持以糖塑为业“最年轻”的小板镇码头村艺人董腊树（1957年生）等。

　　（本版图片除署名外，均为通讯员刘银斌、王子丹提供）

　　编者配诗

　　咏 糖 人
　　师傅巧手翻花样，吹气成形糖尚温。
　　漫道人生多况味，童年犹忆吃糖人。