潜江市委书记胡功民视察莱克公司        

众所瞩目，第七届湖北(潜江)龙虾节如期而至！

一只小龙虾，把全国乃至全球食客吸引至此，把著名专家和商腕名厨聚集于此，把一批批产业项目招揽入此……

潜江小龙虾，发展大产业。一个外来生物，变身为农业、工业、服务业三栖“明星”；一只稻田“害虫”，生出了6家亿元企业、数十个产值千万企业，解决本地十万余人就业，产业有望突破千亿元……

经过十多年的探索、创新和发展，潜江小龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局。“2015年，小龙虾产业综合产值150亿元以上，养殖规模、加工能力、出口创汇等连续11年领跑全国，是潜江富民强市的第一特色产业、转型升级的第一示范产业、接二连三的第一综合产业。”市委书记胡功民说。

世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。“中国小龙虾之乡”潜江演绎的龙虾传奇，为人乐道。

繁育养殖，水乡稻田作出大文章

初夏的积玉口镇，稻田里麦舞虾跃。这里，是“虾稻共作”发源地。

“当年，我利用低湖撂荒稻田开挖简易围沟放养种虾，种一季中稻养一季小龙虾，亩产小龙虾达100公斤左右。”宝湾村55岁农民刘主权正忙着打捞小龙虾上市：“稻田养的虾，一斤30元以上还供不应求，虾稻田种出的大米一斤可卖到16元，是普通大米的好几倍！”

2001年至2004年，潜江水产部门与刘主权一道成功探索出“虾稻连作”模式。“‘虾稻连作’提高了农田复种指数，又大幅增加了农民收入，还为加工出口企业提供了充足的原料，是一举多赢的好模式，也是农民发家致富的好途径。”市水产局总工程师陶忠虎介绍。

2008年，省政府把发展“虾稻连作”模式写进一号文件，得以全省推广。湖北一跃成为世界小龙虾养殖中心，并成就了“世界龙虾看潜江”的美誉。

小龙虾市场需求量猛增，潜江凭优而上，深挖稻田养虾潜力。市委、市政府出台政策鼓励大胆创新，并成立小龙虾创新团队，从2010年起，历时3年，“虾稻共作”横空出世。

“‘虾稻共作’是在‘虾稻连作’基础上发展而来，变过去‘一稻一虾’为‘一稻两虾’。虾稻共作充分利用稻田资源，将水稻种植、小龙虾养殖有机结合，通过资源循环利用，全程使用频振式杀虫灯，达到小龙虾和水稻同步增产，产品品质同步提升的目的。”陶忠虎说，“虾稻共作”亩产小龙虾达200公斤，亩平利润4000元左右。

政府给力，农民热情。至去年底，潜江建成5个万亩和26个千亩集中连片虾稻共作基地，小龙虾养殖面积35万亩，产量约6万吨，养殖产值达16.2亿元。

“要大力推广‘虾稻共作’生态种养模式，大力培育‘虾稻’和‘稻虾’两大品牌，把小龙虾产业进一步做强做大。”去年夏天，省委书记李鸿忠来潜江，看繁育车间、走虾稻基地，对潜江嘱以重托。

莱克集团董事长郑玉林，谨记鸿忠书记“争做全国虾王”的托咐。在省政府支持下，建起全国最大的小龙虾苗种选育和繁育中心，年选育优质虾苗30亿尾，去年销售虾苗近20亿尾。“5年内，年繁育能力可达到300亿尾，年提供优质龙虾种苗150亿尾，成为全球第一个小龙虾种子场。”郑玉林信心满满。

优质虾种+虾稻共作，潜江数万虾农受益。去年，我市农民靠人工养殖小龙虾每亩增收3000到5000元。而潜江另一家“龙虾大企”——华山甲壳素保健食品生产项目于去年竣工投产后，每年新增产值达15亿元。

                              “楚江红”小龙虾整肢虾加工车间

红色席卷，潜江龙虾造就大产业

“十余万外地食客‘五一’赴潜江吃虾，城区停车绵延3公里，3天‘嘬’了一个亿！”这条新闻，最近在网络点击率高居不下！

说起来潜江吃虾，有经验的首选龙虾街。300米长的小街上，遍布数十家小龙虾餐饮门店。每年4至10月份，吃虾的挤得摩肩接踵，卖虾的赚得盆满钵盈。

而更多的食客，则慕名寻至龙虾城。潜江小龙虾“红色风暴”席卷全国，旺季经常是“一虾难求”，排队等座吃虾，是潜江城一道景观。

从狭窄龙虾街到世界最大龙虾城，再到中国虾谷网，鲜活虾、苗种虾、熟食虾、加工虾……在全国各地，24小时内，鲜活小龙虾就能从潜江田间蹦到你家餐桌！

“不断拓展、适应和满足市场需求，是潜江小龙虾产业发展的重要基础。”市长黄剑雄介绍，全市小龙虾加工企业、餐饮名店瞄准商机，推出油焖大虾、清蒸虾、茴香整肢虾、麻辣虾球、泡椒小龙虾等上百个线上小龙虾品种，在淘宝、微信、京东、一号店等电商平台进行销售，涌现出了“虾小弟”、“虾尊”、“虾滋味”、“虾皇”等线上名牌，仅“虾尊”3天网售量就突破1.5万单，销售额超过120万元，获淘宝国际小龙虾节全网单个企业第一名。

小龙虾为潜江这座旅游资源不算丰富的城市吸聚了大量人气。市文体旅新局局长徐中兵说：“我市把小龙虾与短途游结合，向周边城市推广龙虾美食旅游线路。每到吃虾季的周末，汉宜高铁的潜江站几乎成了终点站，火车一过潜江站，再往前车厢里就没几个人，都在潜江站下了。”

餐饮火爆大江南北，精深加工也毫不逊色。市水产局局长吴洲介绍：“从熊口华山到园林莱克、从杨市多优多到后湖宝龙、再到龙湾昌贵等水产品加工企业群，可生产虾仁、整肢虾、虾尾、薰鱼、鱼片、鱼糜、田螺、藕带、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种。我市的13家小龙虾加工企业，年加工能力在30万吨以上。”

小龙虾的市场传奇不止于此，真正让它名声大噪的是出口创汇。近年来，潜江小龙虾爬上欧美餐桌，占居欧洲60%市场。2015年，潜江小龙虾出口创汇1.9亿美元，连续11年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。

“产品就是一种市场资源，把产品做深、做精、做强，就是尊重市场配置资源的决定性力量，这是潜江小龙虾能够在严苛的西方食品安全标准里成功的秘诀。”黄剑雄说。

为推动小龙虾产业标准化进程，潜江在全国率先制定《虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程》等标准体系，并被纳入第六批全国农业标准化一类示范项目。标准体系的建立和完善，有效提升了潜江小龙虾的品质，为推动潜江龙虾产业迅猛壮大插上了腾飞的翅膀，使得湖北小龙虾产业蓬勃发展，养殖面积、产量、加工出口量等指标连续10年位居全国第一。

有着15年经营历史的潜江莱克水产形成了“产—加—销—出口”一条龙，年产值超过100亿的产业链，去年出口小龙虾583个集装箱，创汇1.5亿美元，3款欧式茴香汤料整虾在瑞典国“龙虾节”上包揽了前3名。

接二连三，小龙虾产业势不可挡

在一产领域，潜江小龙虾突破养殖瓶颈；在二产业上，潜江正把小龙虾精深加工做往极致；而在三产业，潜江小龙虾正势不可挡向前奔跑。

良种选育、精深加工、餐饮服务、电子商务、节会旅游，从零起步的潜江小龙虾产业已形成了完备的产业格局。

加快小龙虾产业升级发展，潜江市委、政府又出新招。“把小龙虾产业打造成为富民强市的第一特色产业、转型升级的第一示范产业、接二连三的第一综合产业，切实做大做强做远。”胡功民在今年龙虾节上提出，龙虾节要突出小龙虾产业主体，通过办节，不断扩大促进潜江小龙虾产业发展。

2009年至2015年，潜江成功举办六届龙虾节，成为“富民、惠民、乐民”的节庆盛会，集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌。今年的第七届龙虾节必将为潜江市在“十三五”期末，小龙虾产业综合产值达到千亿元起到强力助推。

为持续打造“中国虾谷”，放大“洼地效应”，潜江提出“繁育、养殖、加工、餐饮、节会、品牌、营销、设施”八个方面强化产业升级。

目标既定，蓝图恢宏——

到2020年，全市小龙虾综合养殖面积60万亩，小龙虾良种覆盖率达到100%；年提供优质小龙虾种苗150亿尾，年供应40亿只商品虾，26万吨虾稻；

培育年销售收入亿元企业20家，其中过100亿元的企业2家；企业年加工龙虾能力达到40万吨，龙虾系列产品年出口创汇10亿美元；

在国内外开设潜江小龙虾连锁店1000家，培训2000名龙虾职业经理人，1万名潜江龙虾烹饪师；

龙虾文化生态旅游年接待游客180万人次；全产业从业人员达到10万人；农民龙虾收入占45%以上……

全国龙虾健康养殖示范基地，龙虾种苗选育繁育基地，龙虾精深加工基地，甲壳素生物产业基地和具有全球影响力的龙虾生物科技研发中心，区域性龙虾现货交易中心，龙虾技术服务与品牌输出中心，龙虾文化展示中心……一系列规划，一项项举措，奠定着潜江小龙虾千亿产业的坚实基础。

一只虾，造一个产业，富一方百姓，美一片环境，育一种文化，塑一座城市。

潜江小龙虾演绎的市场传奇，走出了一条特色化的现代农业道路，给潜江带来多元化、立体式的发展。随着小龙虾向旅游、文化等产业的“接轨”奔跑，小龙虾还将为未来潜江带来更多可能性。