“潜江生产出口的小龙虾产品，在欧美多次严格的检测中，无一例超标。”5月24日，在第七届湖北（潜江）龙虾节新闻发布会上，潜江市委副书记、市长黄剑雄介绍说，潜江的小龙虾绿色、安全、无污染，其无公害养殖地方标准已成为全国小龙虾标准化养殖示范市。

　　一个外来的稻田“害虫”，已变身为农业、工业、服务业三栖“明星”。2015年底，潜江市稻田养虾面积达到35万亩，虾稻共作面积20万亩，建成5个万亩集中连片和26个千亩虾稻共作示范基地，小龙虾产量6万吨。其中，“虾稻共作”稻田综合种养模式亩平纯收益4000元左右，带动该市农民人均年增收628元。潜江的“油焖大虾”、“蒜蓉大虾”更是被授予“中国名菜”称号。

　　黄剑雄说，经过15年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整，并赢得了“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。主要特色体可以概括为“七化”，即养殖标准化、繁育工厂化、加工精深化、餐饮品牌化、销售网络化、产城一体化及节庆常态化。

　　黄剑雄表示，为进一步推进小龙虾产业全面、健康、快速发展，第七届湖北（潜江）龙虾节将于6月12日至16日在潜江举行。

　　本届龙虾节主题为“龙虾之乡幸福潜江”，期间将举办龙虾烹饪教学交流、湖北潜江龙虾交易中心项目建设竣工开业、潜江龙虾职业学院开学仪式、潜江龙虾杯”电商创业大赛、招商项目推介与项目签约、湖北省“农产品质量安全荆楚行”、潜江优质农产品展示、龙虾节开幕式暨专场文艺演出、湖北省小龙虾产业技术研究院挂牌暨小龙虾产业发展高峰论坛、群众文化活动·“潜江红”大型地方文艺展演、龙虾节闭幕式暨星光大道冠军走进潜江文艺演出等活动，以进一步提升潜江的知名度、美誉度、影响力，推进潜江乃至全省小龙虾产业做大做强做远。