武汉美食众多，自古楚人就好食鱼肉，特别是以猪肉为食材的菜品，排骨藕汤、珍珠肉圆、东坡肉，以及粉蒸肉等，都是鄂菜中的名菜，美味、易制作，常用来款待远道而来的朋友......

　　这些以鲜肉为食材的美食是寻常百姓家餐桌上的常客，但你不知道的是，这些生鲜食材从冷库运输到我们的餐桌上，背后有多少人在一步步严密把关，才能保证让我们每天吃到的食物的新鲜、美味。

　　现在就带大家走进卓集送冷链专车的配送现场，让我们近距离的了解背后那些鲜为人知的“保鲜秘笈”。

　　时间：2017年10月18日21点

　　地点：江夏区中百集团生鲜物流园

　　现场情况：11台(预算10台，1台备用)卓集送冷链专车整装待发

　　(图为卓集送冷链专车整装待发)

　　从10月18日起，卓集送冷链专车开始为全市所有中百仓储(共78家)配送生鲜肉类。每家中百仓储门店每天的货物需求量不同，卓集送冷链专车每天的配送线路就不一样。

　　卓集送冷链专车的现场工作人员，根据当天的不同情况，做出新的方案。参照线路规划系统，对线路进行科学规划，以便最大程度的节约时间成本。确认线路后，现场工作人员开始对11位司机师傅进行任务分配，线路信息核实。

　　(图为桌集送冷链专车工作人员在现场分配任务)

　　接下来，是最关键的测温和温控环节!在进行装货前，现场工作人员要对每一辆待装车辆进行温度测量。车厢内温度必须降到0—5℃才能进行生鲜肉类的装车。司机严师傅介绍，他们通常都会提前启动冷机，温度合格后才会装货。卓集送的冷链专车车厢内部、门板都是具有良好保温效果的材料，能更好的保障生鲜食材在运输途中的新鲜，防止变质。

　　(图为桌集送冷链专车工作人员测温/进行温控)

　　车厢温度合格后，严师傅开始了辛苦的装车工作。跟着严师傅的步伐，就看到了中百仓储神秘的食材冷藏库，还没进门一阵寒气就扑面袭来，让人不禁打了一个寒颤，紧接着好多肉肉就映入眼帘!

　　(图为桌集送冷链专车的司机在装货入车)

　　卓集送冷链专车车体长4.2米，每辆车载重上限3吨左右，一辆车满载时，能满足六至七家中百仓储门店的配送需求。一个小时后，严师傅装车完毕，卓小妹要跟司机师傅一起出发去给中百仓储送肉肉啦!

　　(图为装完货，准备发车)

　　严师傅说，“运输途中需要注意检测车厢内温度的变化，而且要注意不能太颠簸，不然就把堆好的货抖乱了、抖散了、抖脏了，就不好了。”

　　(图为卓集送冷链专车在送货路上)

　　2017年10月18日 23点半 中百仓储 南湖龙城店

　　到达中百仓储后，司机师傅开始卸货并跟中百仓储的工作人员验收货物。得知今天送货的平台是卓集送，这位工作人员兴奋的说“你们是卓尔的啊!我是你们卓尔的球迷!你们的服务可以!“

　　(图为卓集送冷链专车司机卸货、并与中百仓储的工作人员交接)

　　司机师傅卸完货，准备去出发去下一家门店了!凌晨3点半，他完成6家门店的配送工作，返回中百集团生鲜物流园休息，为次日的任务待命。

　　从10月18日起，为了保证武汉市民在中百仓储买到新鲜的肉类，卓集送冷链专车每天晚上九点开始装车，保证第二天凌晨3、4点所有的冷链专车能够完成配送，为中百仓储的工作人员争取到更多时间，对所有肉类进行初加工。平均每辆冷链专车承担6-7家门店的配送工作。这样，早市开市后，市民就可以在武汉任意一家中百仓储买到由卓集送冷链专车运送的生鲜肉类啦!

　　智慧温控，“高冷”产业不高冷!

　　“冷链”——一个听上去多么“高冷”的产业，却默默做着最接地气的、最细心的事。在冷链车上所装载的生鲜产品，如果发生任何细小的温度变化都会被实时监控到，能最大限度的保证食材的新鲜。

　　另外，在科学线路规划上，卓集送智能物流平台能够最大程度的节约时间，让食材在最短的时间内送达到指定门店，也能让司机师傅早点完成送货任务，早点收工、休息。

　　舌尖上的安全，“小雪”为您守护!

　　“冷链不掉链，生鲜才保鲜!”本次卓集送冷链专车与中百仓储达成战略合作。合作期间，卓集送冷链专车负责武汉地区所有中百仓储的生鲜肉类的运输工作。承担本次运输的小雪冷链，是卓集送智慧物流重要的组成部分，其构建的一站式冷链服务平台，在采购、生产、销售等供应链环节中，为客户提供无缝对接冷链物流服务方案，包括一体化温控定位集成系统，为客户提供网络信息全程可视、实时监控的冷链干线与零担服务。

　　卓集送平台打造的强大冷链物流运力池，能够满足不同客户运输配送需求。目前已覆盖湖北、江西、湖南、河南、安徽主要城市。与中百仓储的此次合作，再一次证明了卓集送智慧物流平台正在被越来越多的客户所 认可。未来卓集送还将在专业程度上继续深耕，争做为客户更优质、安全的物流服务!