工艺是很容易被宝妈忽视的一个点，却是选购奶粉的重中之重，且它并不像听起来那么复杂!目前的奶粉加工工艺主要以湿法工艺和干法工艺为主，前者成本要求极高，但对奶粉的营养成分极佳;后者则反之。

一、干法工艺和湿法工艺的区别

1、干法工艺

干法工艺不是用鲜牛奶来做配方的，而是采用大包粉，就是我们俗称的编织袋，意即用编织袋装好的奶粉。也就是把已经奶粉成品放到生产车间里，一边搅拌一边添加各种营养元素，所以干法工艺相对简单，成本也相对较低。但面临的问题就是营养元素不够均衡，且奶粉本身的营养素因长时间加工而有所丢失。

2、湿法工艺

湿法工艺则是用生牛乳做原料，营养成分会比较均衡，各种营养物质会在鲜奶中有一个充分溶解的过程，这种工艺生产出来的奶粉比较新鲜，因为它选用的是第一时间挤出来的鲜奶，是在鲜奶液态的情况下通过消毒、脱水、烘干，最后喷成的奶粉。所以添加进去的营养元素，会在每一个奶粉颗粒上均匀的分布。

二、如何判断是否为湿法工艺

对于重视奶源建设的奶粉企业来讲，湿法生产是最好的选择，因为这样奶粉既新鲜又营养，确保了奶粉的营养配比混合均匀，符合婴幼儿体质需求和吸收能力。

那么如何来判断一款奶粉是干法还是湿法呢?

配料表的第一项基本决定这款奶粉的生产工艺：第一项如果是牛乳或牛奶的话，那肯定是湿法工艺;如果第一项是奶粉的话，那就是干法工艺。懂得这个方法，大家就会通过鉴别工艺来选购奶粉。

三、湿法工艺的4大要求

目前奶粉加工的顶尖工艺是——湿法制作，即液态鲜奶添加配方，营养成分活性更高更易吸收。但湿法制作工艺的要求极高：

1、必须要有自己的私有牧场

宾博阿尔卑斯高山牧场，士山地环境中生长的体格健硕的山地牛(以乳房发育好的西门塔尔牛为代表)产出的牛奶营养丰富，乳蛋白率分别达到3.50%。

在瑞士阿尔卑山脉，牛群并不是整年都停留在一个地方，而是随着季节向不同的草场迁移。牛群先慢慢迁移到最高的草场，然后慢慢吃草下山，一年轮回，牛儿们吃过的草坪已经又长了新草。垂直性牧场保证了瑞士每1亩地散养1头牛的传统。

2、奶源采集后24小时装罐

宾博自有牧场保证了高效的奶源采集及运输，牛奶采集后，冷链运输直接运往工厂，保证牛奶的新鲜度和营养成分。液态鲜奶经过杀菌等工艺后，将营养成分按比例均匀地调制到鲜奶中，保证每一滴奶粉的营养都均匀充分。

3、对设备、制作过程及技术都有极高要求

采用“湿法”生产并不是一般的企业能够做到的，因为其主要受到奶源地和生产厂的距离所影响的，这就要求奶粉企业不但要要有自己的牧场，还应在牧场周围建设相应的配套设施。

而一些乳业从业人员为了降低成本追求利益最大化便跳开国际通行的正规做法，找到了一条“捷径”，以便宜价格进口乳清粉加全脂奶粉，制造成为婴幼儿奶粉，形成所谓“干法”。“干法”使得其生产工艺变得很简单，费用也变得极低。

4、原装原罐是最佳的进口方式

湿法工艺不同于干法工艺，挤下的鲜奶在10分钟内降至4°C暂存，牧场鲜牛奶通过低温安全运输车在2小时内可抵达工厂，然后直接喷雾干燥生产成粉，没有储奶罐这一中间环节，减少了二次污染。

每一个宝宝都是一个宝贵的生命体，这也是为什么宾博坚持采用湿法制作工艺：在母乳之外，给宝宝最好的口粮。