2017年8月10日，全国知名餐饮连锁品牌“探鱼”第156家门店在湖北宜昌首次落户水悦城购物中心。作为国民烤鱼品牌落户江城，无疑为宜昌吃货带来福音，且在开业期间全民探鱼18天，全场菜品三折起！

提及吃鱼，长江环绕的夷陵城最有发言权，不乏鱼，也最是偏爱鱼。红烧、清蒸、油炸、清炖、酥焖等千万种做法，让人百吃不腻。据悉，探鱼自2013年12月开业以来，以将烤鱼做到极致在全国闻名，已发展到58座城市150多家门店。而探鱼走进宜昌，更是众多食客翘首以盼，究竟是什么拴住了美食爱好者的胃和心呢？

怀着探索的好奇心，走进探鱼。“明明可以靠颜值，偏偏要靠味道”的宣传语让这个品牌充满了傲娇和自信。寻迹不难发现已经难得一见的煤油灯、大电视机、缝纫机、木框玻璃窗等80年代怀旧物件，涂鸦墙体、猫碗等设计和物件又彰显着90年代的独特个性，足以见得这个品牌的用心。在这个充满情怀的文艺空间里，让我们这群80后代表莫名产生了亲切感，顿时觉得吃饭也是一件有趣的事情。

看菜单，探鱼不花哨，只专注做好烤鱼。18种口味，辣的、麻的、泡椒味儿的、酱香味、蒜香味等一应俱全。重庆豆花烤鱼、鲜青椒味和混椒馋嘴味等极力推荐，特别是重庆豆花味，据说来者必点，重口味的最爱。其原料中的贵州山区原生态皱皮辣椒、山胡椒、薄荷、鱼腥草根等，使得口味椒香麻辣、纯正浓厚；用盐卤点制成的豆花更是不愿甘当配角，简直比烤鱼还要香嫩，十足一副喧宾夺主的架势！除烤鱼外，还有“烧烤、前菜、小吃主食、甜点、自制饮品”等5条产品线，令菜品不再单一，满足味蕾的各类需求。

据了解，烤鱼产品市面不少，多为大排档、街边店，探鱼高调地走进了高档商圈和购物中心，让人不仅心生疑惑，这样高逼格的路线真能适应大众需求吗？事实上，从其它五十多个城市的成功经验来看，品牌的严苛标准早已为顾客的放心买单。经亲身感受，方能切身体会其品牌为食客带来了什么样的保障。

首先是食品安全。据了解，探鱼对产品质量的要求是零容忍。所有的鱼均来自于全国各地优质的一级水源地，如湖北清江鱼等，且所有供应商均符合国家质检要求，保证食材新鲜安全；同时，所有食材均通过严格筛选、标准化生产中管控、严格的稽核检查机制等措施确保产品品质。如鲜花椒、各式各样的辣椒均来自贵州、重庆、四川、新疆等原产地，辣椒主要品种是：四川的二荆条特级；河南新一代特级；四川茂汶优选特级大红袍；重庆江津精选鲜花椒、新疆阿克苏干辣椒等。调味品均使用雀巢、联合利华、李锦记等知名品牌。让所有走进探鱼的食客吃的是健康和放心。

不可忽视的还有服务。在探鱼的店里，等位、餐前随手可拿到品种丰富的小吃，餐中无限续加的豆花，孕妇优先排位，超强wifi信号和店内随时可借用的充电宝等贴心服务。将顾客的感受放在第一位，确保每一道菜品的口感，令每位顾客到店都能享受到愉悦的用餐体验，这倒是餐饮界难得的高贵品质。

宜昌水悦城作为宜昌首个以水为主题的复合型水景购物中心，已然是地标性休闲娱乐中心。探鱼落址于此，不仅在品牌上给予江城人民一份保障，同时也为大家在休闲购物的同时，提供了味蕾享受的便利。探鱼开业连续18天狂欢，全场菜品三折起，爱吃鱼的你，快来吃探鱼啦！