根据油的颜色看出油炸机的油的质量 。 根据油的颜色看出油炸机的油的质量。用透明玻璃杯装入需观察的油样。然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字(例如报纸)。如果透过玻璃杯能大约看到(哪怕非常模糊报纸上正文的文字，这时候的油质量还处于较好状态。但如果完全模糊，看不到报纸上的文字，这时候油的质量就比较差了，应当马上更换新油。

　　小型油炸机;该设备有全不锈钢制造，双网带输送产品，变频调速，定型板式网带，防止产品漂浮，防止变形，油水混合自动排渣或纯油纵刮结构方式。设有网带翻转机构，能随时清理油内漂浮残渣和网带上的残渣，自动控油，是油炸产品有一个松脆诱人的稳定外观，使用安全、方便、卫生，是理想的油炸设备。

　　油炸机;采用水混合滤渣结构及全油纵向刮渣或侧刮系统，变频调速。油炸时，炸品的残渣沉入油槽下面的水中，残渣不会结碳，且可随水一起通过排污阀放掉。同时，残渣中所含大量的食用油经过油水分离后返回油层。这样，即大大延长了油的使用周期，降低了油的耗损，节油效果十分明显，又使得炸品色、香、味更佳，外观也更加干净漂亮。机器设置提升了系统，能将输送机至适当的高度，使得对机器的清洗检修极为方便。适合炸制食品时间需求在30秒-18分钟的用户。经过技术处理本机可适应各种不同的能源，以满足用户的不同的需求。

　　油炸机是动态循环过滤系统，特点为网带为不锈钢材质，采用变频无级调速，油炸时间可自行设置。