今日湖北网讯  “塔影钟声映紫菘，仙壤甘露育胭红。”2025年11月28日，武汉国际博览中心内，一场以“江城臻鲜 薹香天下”为主题的洪山菜薹区域公用品牌推介会隆重举行。这根承载着1700年历史的“金殿御菜”，正以其独特的非遗文化魅力和国家级地标性绿色贡品的身份，书写着从传统美味到产业传奇的新篇章。

武汉市农业农村局党组副书记、副局长康伟九在致辞中表示，近年来，武汉市深入贯彻湖北省委、省政府关于农产品品牌建设的决策部署，以“江城百臻”区域公用品牌为引领，重点打造“洪山菜薹”等特色子品牌，推动其成功入选国家级农产品区域公用品牌、农业农村部品牌精品培育计划和全国名特优新农产品名录，助力这一千年名品突破发展瓶颈、走向全国市场。

千年传承：从“孝子菜”到武汉市级非遗

洪山菜薹的种植历史可追溯至三国时期。东吴孙权为满足母亲吴国太的喜好，特命当地官员每年将洪山菜薹运至建业，这段佳话使其得名“孝子菜”；唐太宗李世民亲笔题名“金殿御菜”，它从此成为进贡朝廷的珍品；清代，更是慈禧太后冬季餐桌必点菜品；民国时期，黎元洪总统的如夫人黎本危对其情有独钟，每年冬季必派专差到洪山调运。如今，这一千年名品已成功入选武汉市市级非物质文化遗产，成为名副其实的“活文物”。

国家地标保护：国家级农产品的地理密码

2005年，“洪山菜薹”正式被确定为农业部农产品地理标志产品，标志着这一特色农产品获得了国家级的品质认证和地理保护。洪山菜薹传统的种植区域在洪山南侧，东至卓刀泉，西至大东门，南至野芷湖范围内（古称九岭十八凹），这里的土壤是典型的灰潮土，含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，微量元素含量远超其它地区土壤。根据史料记载和至今的生产验证，洪山以南的特殊的地理位置、生态环境、土壤和品种是造就洪山菜薹独特的品质。清康熙十三年的《武昌县志》有着“芸薹菜，与城东宝通寺相近者，其味尤佳，它处所不及”的记载。因此就有了“塔影钟声印紫菘”的说法，看得到洪山宝塔的身影，听得到宝通寺钟声音的区域种植洪山菜薹，品质最好，口感最纯正。

武汉市洪山区非物质文化遗产保护协会会长夏会勇表示，这一带独特的灰潮土富含丰富微量元素，加上特殊的小气候环境，共同孕育出具有独特品质的洪山菜薹。20世纪70年代前洪山菜薹传统种植面积超过万亩以上，产品销往全国各地。到了90年代、随着武汉社会经济发展，城市建设飞速发展，洪山菜薹传统的种植面区域已基本被楼群替代，为了洪山菜薹这一历史悠久非物质文化遗传不失传，武汉市、区政府部门于2004年在洪山菜薹传统种植区域内，选定原洪山区洪山乡良种所的科研土地作为洪山菜薹原产地保护地，这片“城中菜园”位于洪山乡洪山村（现为武汉市洪山区洪山街石牌岭西路特一号、湖北省公安厅后面）总面积约80.13亩。为了保护这一珍贵资源，2004年政府部门将洪山菜薹原产地纳入保护“红线”，禁止商业开发。

绿色贡品：天地精华孕育的臻稀美味

洪山菜薹之所以能成为历代贡品，与其独特的生长环境和绿色品质密不可分。据介绍，洪山菜薹的茎干粗壮，约为普通菜薹的两倍，皮色紫红如胭脂，茎叶肥厚，味道清脆甘甜。其富含维C及钙、镁、磷、铁、锌等矿物质元素，营养丰富，色香味俱全。

“洪山菜薹不仅品种优异，更得益于武汉独特的风土气候。”紫菘洪山菜薹品牌推荐官张砾心告诉记者，霜降之后的洪山菜薹更加脆甜，每年11月到次年2月是最佳品尝时节。其中，洪山区政府纳入保护“红线”的洪山菜薹原产地，核心产地的菜薹因生长在富含矿物质的特殊土壤中，品质风味更佳。

现代传承：非遗文化的创新活力

在保护好传统的同时，洪山菜薹也在积极探索现代化产业发展之路，每年的产业推广种植面积在扩大。目前洪山菜薹已成功入选国家级农产品区域公用品牌、农业农村部品牌精品培育计划和全国名特优新农产品名录。

活动现场发布了16家“洪山菜薹”区域公用品牌授权产业种植基地和115个授权销售渠道。更引人注目的是，洪山菜薹创新性地与随州泡泡青、恩施硒菜薹组成“‘一红二绿’鲜蔬家族”，与恩施腊肉素荤搭配组成CP，通过品牌联名推广展现出非遗文化跨界融合的创新活力。

截至目前，洪山菜薹在武汉市产业推广种植面积近20000亩，产业链总产值接近10亿元。这一千年贡品正全面开启由武汉名品向全国顶流的华丽转身。

“洪山菜薹不只是农产品，更是需要代代守护的文化符号。”夏会勇深情地说，进入腊月后，洪山菜薹开启了“年货档期”，越来越多在外地的湖北人将其作为“年货礼物”馈赠亲友，既彰显档次，更寄托乡情。

从三国时期的“孝子菜”到清代的“金殿御菜”，从市级非遗到国家级地标产品，洪山菜薹承载的不仅是千年的种植技艺，更是一种文化的传承与创新。这根紫色的菜薹，正以其独特的文化底蕴和卓越的品质，在现代农业振兴的道路上绽放出更加绚丽的光彩。