洪湖莲藕，清甜可口。洪湖莲藕，以其清甜可口的口感和丰富的营养价值，在全国享有盛誉。洪湖莲藕种植规模全省领先，常年种植面积超过22万亩，年产量近30万吨，形成泡藕带、藕汤、野藕汁等近50个品类，孕育出洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶4个国家地理标志产品，在全国独一无二。

如今，洪湖莲藕正朝着百亿产业的目标全力奋进，其背后究竟隐藏着怎样的产业密码呢？今日湖北网的记者将带领您跟随全国主流媒体，一同走进 “洪湖莲藕” 品牌核心地活动，共同探寻其中奥秘。

一、得天独厚的自然环境与悠久历史

湖北地处长江中下游，水资源丰富，气候温暖潮湿，为莲藕的生长提供了绝佳的自然条件。而洪湖莲藕更是湖北莲藕中的特有品种，拥有 2300 多年的种植历史。自古就有 “洪湖的藕，才子佳人吃了不想走” 的美誉。

洪湖地平、泥和、土肥、水足，被我国著名莲藕专家刘义满教授评价为天然的莲藕产区。 洪湖的青岗泥土壤肥沃，生长在这里的莲藕形状长且饱满，淀粉含量丰富、口感粉糯、味道甜美，在咸丰年间甚至专供皇室享用。

丰富的水资源、有机质及矿物成分丰富的青泥巴，再加上精心的藕塘管理，使得洪湖莲藕肉质饱满，富含淀粉、蛋白质、维生素等成分。秋冬季节，洪湖莲藕粉糯香甜，与猪排骨煨制，更是美味无比。

二、科技育种，支撑产业发展

莲藕作为我国传统水生作物，千百年来产量、品质主要 “靠天收”。然而，从上世纪 80 年代起，我国水生蔬菜资源及育种专家、武汉农业科学院蔬菜研究所研究员柯卫东，便潜心研究莲藕杂交育种和新品种选育，创立了莲藕杂交育种技术体系。

40 多年来，他带领科研团队选育水生蔬菜新品种 30 余个，其中莲藕新品种近 20 个。如今，鄂莲系列莲藕品种在全国种植覆盖率达 85% 以上，在湖北达 90% 以上。这不仅让湖北成为 “全国莲藕第一省”，也为我国莲藕产业发展提供了重要支撑。

在我国，不仅全年有鲜藕供应，新品种产量也提高了30%至50%，挖莲藕的工作量也大大减少，形成了适应我国不同生态地区、不同消费习惯的品种系列。

三、精深加工，提升产品附加值

在洪湖市万全镇，湖北华贵食品有限公司加工生产车间一片繁忙，一袋袋泡藕带、一罐罐野莲汁在流水线上完成打包，运往全国各地。

洪湖莲藕产业的发展离不开科技创新。曾经，由于产品单一且标准不统一，洪湖莲藕知名度不高，大多就近销售，价格低廉。为改变这一局面，洪湖市大力发展精深加工产业。

2013 年，经洪湖市政府牵线，国家级农业产业化重点龙头企业湖北华贵食品有限公司与万全镇合作，教当地村民种植产量高、品质好的莲藕，并以最低每公斤 5 元的保护价收购，每亩净收入 5000 元以上。

华贵公司通过 “公司 + 合作社（家庭农场）+ 基地 + 农户” 的利益联结模式，牵头成立洪湖市华贵水生蔬菜农业产业化联合体，建成莲藕精深加工生产线 8 条，冷库冷藏量 10 万吨，年加工处理能力 20 万吨，研制出洪湖野莲汁、野藕汁、藕带等 50 多个产品，去年营业额达 18 亿元。

截至目前，洪湖市已有莲藕加工企业 118 家，其中规模以上企业 35 家，国家级重点龙头企业 1 家、省级重点龙头企业 5 家，年加工莲藕系列 20 吨以上，加工产值 28 亿元，占全国的 17.5%，占全省的 40%。

四、带动增收，助力乡村振兴

清晨，洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社的藕田里，履带式莲藕收获机缓缓推进，一根根莲藕自动浮出水面，静待工人采收。

霍家村曾是洪湖市新滩镇的 “困难村”，村民们以前种植水稻、小麦等基础农产品，收入微薄。2015 年，雨钱莲藕种植专业合作社成立，流转土地种植莲藕。第一年脆藕的亩产就达到2000公斤，以最低3.2 元 / 公斤的价格全部销售完毕。

成块连片的规模化种植模式，让村民们走上致富快车道。熊同进被合作社聘为司机，妻子也在合作社打工，家庭年收入达 30 万元。如今，种藕、挖藕成为霍家村的支柱产业，藕田面积逐步增加到 10860 亩，带动周边约 500 名农户就业，就业农户户均收入达 10 万元。

洪湖市把发展莲藕产业作为促进农业产业兴旺、农民增收致富、农村绿色发展的重要举措，建立多种合作模式，实行保底价收购，带动农户亩均增收3000至5000元。

五、电商助力，拓展销售渠道

今年 “双 11” 期间，华贵食品集团的生产车间忙碌不停，洪湖莲藕经过精心分拣、清洗、包装，成为消费者青睐的商品。通过拼多多、淘宝等电商渠道，洪湖莲藕打破了地域限制，展现出传统农产品在电商时代的蓬勃生命力。

洪湖市莲藕种植和销售大户王文娟，2009 年嫁到洪湖后开网店销售自家莲子，凭借严格的品控，一天最高订单数达 3000 单。去年，她通过直播带货销售了 400 万公斤洪湖莲藕，全年销售收入达 800 万元，今年努力冲刺 1000 万元。

近年来，网销已成为洪湖莲藕销售的主力方式。洪湖市通过搭建平台、培育网红、创新融合、政策支持，不断强化平台、产业、能力三个支撑，推进电子商务发展。

截至目前，该市注册登记电子商务市场主体 755 家，其中与莲藕产业相关市场主体 682 家，洪湖莲藕电商销售额近 8 亿元。

近日，洪湖莲藕的电商供应链平台正式上线，首批 120 余家企业进驻，平台交易额已达 3 亿元，今年线上交易额有望突破 15 亿元，初步实现一年四季卖全国，唱响湖北莲藕区域品牌。

六、“莲七条”，带来新机遇

今年8月，湖北省委农办出台 “莲七条”，支持 “洪湖莲藕” 品牌建设上升为省级战略，洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。

洪湖成立了莲藕事业发展中心，政府每年安排 1000 万元用于支持洪湖莲藕产业发展，涵盖品种、品牌和标准基地建设，加大对相关企业的支持力度，包括市场流通、供应链建设等。湖北华贵食品有限公司计划把洪湖莲藕向外扩张，将产业带拓展到整个江汉平原。目前，洪湖莲藕常年种植面积超过 22 万亩，年总产量近 30 万吨，总产值达 65 亿元。

“洪湖莲藕” 已入选农业农村部农业首批品牌精品培育计划、全国 “土特产” 首批推荐名录，“洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶” 成为国家地理标志产品。

在15日举办的 “洪湖莲藕” 区域公用品牌推介会上，洪湖市委书记魏朝东介绍道：洪湖莲藕面积产量、加工产值、市场份额均居全国第一。

“今年，洪湖莲藕综合产值预计可达 90 亿元，正朝着百亿产业大步迈进。” 魏朝东表示，洪湖市将在新品种培育、精深加工、品牌建设、市场拓展等方面精准发力，打响 “洪湖莲藕” 省级区域公用品牌，培育全国水生蔬菜头部品牌。（摄影/桂质刚 张梦瑶）

编辑：长城