最近，湖南湘潭的章女士在社交平台晒出上门代做饭的视频。

视频中，收费标准引起热议：四菜一汤66元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元，免费帮忙买菜，打扫厨房，加十块钱还能包洗碗。

这让不少网友心动：“比外卖干净卫生”“作为每天下班给全家老小做饭的人，觉得这项服务很赞”。

很快，武汉也挖出一个“上门小哥”。

今年4月下旬开始，25岁的杨一文开始给人上门做饭。在某互联网平台上，每天都有新的“上门做饭”账号出现，这些账号主人多为90后的年轻人。

案例：11月4日上午10时10分，一周前请杨一文上门做过饭的女孩给他打来电话，想请他把饭做好，中午11时50分送到她住的地方。

女孩开出的菜单是小炒肉、红萝卜丝、清炒白菜。她委托杨一文代买菜。微信里沟通完，已是10时20分了。

杨一文火速出门，下楼到小区门口的一个生鲜超市买了一棵黄心白菜、一根红萝卜、两个青椒、一块五花肉，花了23.4元。他随手把收费小票拍下来发给女孩，女孩立马把钱转了过来。

小跑着上楼，先把米饭煲上，再来洗菜洗肉，切菜切肉。将3个菜和一碗米饭装进餐袋，时针已指向11时16分。只有打车去。

11月份前4天已经接了10单了。

杨一文的收费标准：三菜一汤36元，多一个菜加10元。代买菜加10元，超过5公里通勤要补贴。

中午这一单，从上午10时10分收到订单算起，到下午1时5分坐公交车到家。收了46元，打车花去11元，最后赚了35元。

早在几年前，国内就已出现“钟点阿姨上门做饭”“厨师上门”，诸如58同城等生活服务类平台也提供此类“做饭阿姨”服务。

如果有智能炒菜机情况如何？我最近一直在关注。

40年来，至少洗衣机代替人工，洗地机代替人工，电饭煲代替高压锅。现在到了炒菜机代替人工的时候了。

早期的炒菜机比较简单，就是电动搅拌，还是需要人工伺候。

第一代炒菜机诞生于2005年，其原型是面包机。这一代产品设计缺陷较多，所以在销售千余台后就停产了。

第二代炒菜机于2006年面世，从外观看已经突破了电饭煲的桎梏，从设计上来说增加了强制鼓风系统，并且最高炒菜温度也由第一代的200度提升到近300度，使得炒出来的菜品更香。

第三代炒菜机则是2010年底研制成功的，该炒菜机最大特点是采用了立体加热，完全解决了传统的铝盘加热器不能沾水、工作温度低、炒菜不香的问题。

能不能无需洗菜、切菜，一盖就可以等着上菜的“智能大厨”？还真的有了。

早在2018年11月，在北京东单北大街上新开了一家没有厨师的快餐店，客人进店后通过电子点餐机选好菜品并进行电子支付，等候几分钟后，由智能炒菜机烹制的菜肴就能出炉。

智能炒菜机能完成从自动放料、自动炒菜到自动清洁的烹制全过程。餐厅不仅不需要厨师、收银员，而且菜品原料都通过安全可靠的供应链集中加工生产，通过全程冷链配送到门店。

现在又出现了小型化的炒菜机，而且是按照大厨炒菜的程序设计的。相当于请大厨上门。

完全按照中餐大厨的炒菜逻辑，先热锅，再通过管子自动加油，爆葱姜料，再按顺序自动入菜。关键在于一根自动旋转的钩子，使得料、菜、佐料有序按照大厨炒菜习惯入锅。

中餐机器人（可炒菜、干锅、焖煮、煮汤、煮粉、炒粉、炒饭、煮馄饨饺子等，囊括家常菜的80%菜品。

有了供应链限鲜制菜盒子的配套，操作人员全程手不沾菜。

该模式的赢利点之一是菜合供应。农场的蔬菜到了中央厨房，经过去农残，可以达到有机蔬菜的标准。鲜制菜盒可以把各地方经典菜品或企业研发定制菜品在鲜制菜工厂进行预制，同时给每道菜的烹饪方法和工艺变成数据，结合炒菜机器人使用。即“扫码炒菜”。

这个模式叫着中国智慧小炒一体化供应链——广西菜立信供应链智能中餐炒菜机。

亮点是：

1、为酒楼、快餐店、粉面店、食堂提供一体化智慧解决方案，立即降低综合成本的60%。

2、预制菜3.0-鲜制菜，中国第一家鲜制菜盒工厂。

3、中国第一款最符合中餐制作逻辑的中餐机器人。

4、能完全实现菜品本地化的餐饮供应链企业。

5、把中国小炒实现标准化、数字化，完全去厨师化，实现机器代替人工烹饪，全程不沾手，免洗、免切、免烹炒。

我给经营者提了几个建议：

可以进高速公路服务区，现炒现吃。

可以走出国门，让老外品尝中餐。

可以进家庭，解放双手，只要下单购买菜合即可。

可以进公司餐厅，3分钟左右给自己上一道菜。

如何？