今天的《光明日报》有一个广告：

黄酒承载了中国五千年璀璨文化，被誉为“中华民族的宝贵遗产”“中国酒中之瑰宝”“东方酒的代表”，绍兴黄酒被列入国家首批非遗传承目录，是绍兴、浙江乃至中国的金名片。为充分发挥绍兴千年古城和“中国黄酒之都、世界美酒产区、东亚文化之都”的潜在优势，大力推动黄酒文化振兴、黄酒产业提升和绍兴城市发展，绍兴市将启动编纂绍兴文化研究工程2022年度重大项目《绍兴黄酒文化研究》系列丛书，子课题向全国学术界公开招标。

申请人应具有副高以上职称或博士学位，对黄酒文化有一定研究。

《绍兴黄酒志》（3册）、《绍兴黄酒酿制技艺研究》、《绍兴黄酒产业历史沿革与当代发展研究》、《绍兴黄酒与中国文学》、《绍兴黄酒与中国艺术》、《绍兴黄酒与养生文化》、《绍兴黄酒与越文化》、《黄酒与绍兴城市发展研究》，总共10册，每册（课题）资助金额为22.5万元人民币（其中留存统筹经费20%），完成书稿原则上每册不少于25万字（版面字数）。

课题成果最终由绍兴市社会科学界联合会与浙江工业职业技术学院组织专家终审，符合出版质量要求后，在国家一级出版社公开出版，出版费另计。

2021年8月17日，绍兴公布文化研究工程2021年度重大项目《浙东唐诗之路研究》（绍兴区域）和《浙东运河文化研究》系列丛书子课题，面向全国招标，一时间引起国内众多学者关注。

未来五年，绍兴表示将有16个文化研究工程项目出炉。这16个项目中，除《浙东唐诗之路研究》（绍兴区域）和《浙东运河文化研究》外，还包括越文化研究项目、王阳明思想研究项目、宋韵文化研究项目等，此外还有戏曲、黄酒等方面的研究。这些项目的设置是按省文化研究工程“今、古、人、文”四方面重点展开的，不仅有历史文化、名人生平和思想的系统研究，也有围绕当代绍兴发展的经验总结研究。

黄酒的课题今年出来了。

这让我想到2003年7月浙江省委提出的“八八战略”，最后一个就是文化强省。即进一步发挥浙江的人文优势，积极推进科教兴省、人才强省，加快建设文化大省。

而文化强省又有八大工程。

2005年7月，在浙江省委十一届八次全会上，凝聚着省委领导多少个日夜调查研究、精心设计的文化建设“八项工程”，被写进了《中共浙江省委关于加快建设文化大省的决定》。即文明素质工程、文化精品工程、文化研究工程、文化保护工程、文化产业促进工程、文化阵地工程、文化传播工程、文化人才工程。

更有意思的是，由于黄酒的的文化属性，在文化产业统计中，黄酒成为文化产业的一个部分。其他的酒则不行。

2016年年底，为进一步完善文化产业统计体系和工作机制，规范文化产业的口径、范围，更好地反映浙江省文化产业发展特色，全面推进文化强省建设，浙江省统计局与省委宣传部共同研究，修订完成了《浙江省文化及相关特色产业行业类别（试行）》。

为打造万亿产业，浙江省根据浙江的产业基础及当前文化产业融合跨界发展的趋势，在国家统计口径120个门类的基础上，新增30个行业小类，形成浙江文化及相关特色产业口径，以更加全面地反映浙江省文化产业实际。

新增文化衍生产品的生产大类30个行业门类，今后体育、文教、黄酒茶叶、手机零售等，都可归入浙江省文化产业。

十二、传统文化产品

（一）酒和精制茶的生产

黄酒制造

精制茶加工

（二）丝绢纺织及印染精加工

绢纺和丝织加工

丝印染整精加工

黄酒是中国传统特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

黄酒是中国最早的酿造酒。我们的远古先民在贮存采集到的植物时，无意中得到了天然生成的口味淡薄的酒，即古代的醴。

大约在五千年前，农耕的进化，使先民们得以定居，从而也为酿酒提供了客观条件。社会分工的出现，使原始的酿酒作坊得以形成。于是人们对自然生成的酒不但依法泡制，而且注意并制造出人工曲糜，使得原始的黄酒或旨酒得以产生。

黄酒行业为市场化程度较高的行业，具有较强的区域特征。目前黄酒行业的竞争主要集中在江浙沪等传统区域，市场竞争激烈。

2018年中国黄酒产量为334.8万千升，较2017年减少5.3万千升，2019年中国黄酒产量约为353.1万千升，较2018年增加18.3万千升。

黄酒产业在2021年全国规上企业销售收入127.17亿元，同比下降5.24%；利润16.74亿元，同比下降 0.97%。

绍兴黄酒出口地较为广泛，涉及全球46个国家及地区，涵盖了亚、非、欧、美、大洋洲五大洲。2019年浙江省黄酒出口量为12978.4千升，出口金额达到14703.7万元。

绍兴是中国仅有的五个“酒文化名城”之一，2019年又被中国轻工业联合会、中国酒业协会授予“中国黄酒之都”称号。