根据商务部的数字，在社会消费品零售总额中，家具、家电、汽车、餐饮是“四大金刚”，占四分之一。

餐饮是带动就业量最大的行业。广东在抓粤菜方面，下了大功夫。

今年4月起，广州市以省“粤菜师傅”工程高质量发展推进会精神为指引，认真抓好落实“粤菜师傅”羊城行动十项贯彻落实措施。

在“粤菜师傅”培育认定方面，发挥院校和企业两个主体作用，确认9家餐饮企业为“粤菜师傅”职业技能等级认定机构，确定64个单位为粤菜师傅专项能力定点考场，全面展开“粤菜师傅”认定工作。今年截至7月31日，全市培训认定“粤菜师傅”6653人，完成省厅下达年度获证4500人的148%。

在寻找“粤菜名品名店名厨”方面，设计活动文化标识（LOGO），聘请活动代言人，召开专题新闻发布会，组建专家团队，召开推进会，共向5万家企业和个人进行宣传发动，587个餐饮企业或个人报名参加“粤菜名品名店名厨”遴选活动。经过初次筛选、网络众选、探店复选、集中遴选，拟定96个对象为粤菜名品名店名厨，遴选结果正在呈批过程中。以此为基础的《广州美食地图》已完成前期制作。

在认定“广州粤菜师傅名村”方面，经过材料初审、实地走访、综合评审、网络公示等环节，遴选认定白云区凤和村、头陂村，黄埔区麦村，花都区红山村，番禺区沙湾北村，南沙区大稳村，从化区西和村、南平村，增城区莲塘村、高滩村等10条村为“广州粤菜师傅名村”，促进乡村饮食文化传承、知名厨师培养、旅游资源开发。

此外，将打造粤菜美食街区作为培育建设国际消费中心城市突出“美食之都”新体验的重要内容，采取因势利导、各区主导的原则，因地制宜推动餐饮与文化、旅游、商业等业态融合。比如，白云区借人和镇凤和村建设空港文旅小镇之机，发挥临近白云机场优势，在村内打造“粤菜师傅”一条街，招引粤菜餐饮企业进驻经营。越秀区、荔湾区以现有美食资源网红点为基础，分别培育文明路、泮塘路为全国首批必吃街。广州酒家以“境象西关”为主题，建设集粤菜餐饮和文化体验于一体的“广州酒家西关美食文化体验馆”，将形成荔枝湾粤菜美食文化中心地标。

设立了市级非遗工作站，推动沙河粉传统制作技艺被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产名录，推荐广式点心制作技艺、西关水菱角制作技艺等5个市级餐饮类非遗项目申报第八批省级非遗项目，推出1条“赏荔枝湾美景、品西关美食”非遗旅游水上线路。成立“粤菜师傅”国际交流实训基地，邀请粤菜专业师生参加“国际青年中国行-广东站”活动，展示粤菜烹饪技艺、推广粤菜菜品、宣传粤菜文化、展现“粤菜师傅”工程成效。

湖北菜称为楚菜。

2018年8月，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。

湖北天门的“神州第一笼”，一次蒸了1098个菜。

提出了十大措施：

（一）楚菜品牌创建

（二）楚菜传承创新

（三）楚菜文化建设

（四）楚菜规划布局

（五）楚菜主体培育

（六）产业融合发展

（七）楚菜标准打造

（八）楚菜人才培养

（九）楚菜宣传推广

（十）楚菜质量安全

今年8月30日，湖北省人民政府出台《关于提振重点消费促进消费增长的若干措施》。

其中提到，开展“楚宴天下”楚菜消费巡展活动，促进特色农产品及楚菜餐饮消费。比如支持以展助销。充分利用在省内重点城市举办的湖北绿色消费博览会、食品博览会、农业博览会、文化旅游博览会、青少年体育博览会、楚菜博览会、荆楚粮油精品展、农民丰收节等重要展会及活动载体，为相关产业生产、销售、采购企业搭建对接平台，强化展销联动。

相比之下，粤菜的发展措施更加得力，更有操作性。