5月2日上午考察珍珠玉液。
珍珠玉液是湖北省襄阳市南漳县珍珠液酒酿造有限责任公司的品牌。
莽莽的秦巴山系余脉与富饶的汉江平原过渡地带，有片古老而神奇的土地。她东临古襄阳历史名城，西依神龙架百里林海，南接三峡万里流川，北临道教圣地武当山和诸葛亮躬耕地古隆中，她是楚文化发祥地，三国故事源头，闻名遐迩的和氏璧故里，素有八百里“金南漳”之美誉的——南漳县。湖北珍珠液酒业公司就座落在这片热土上。
珍珠液酒业始于3800多年前楚文化酒“苞茅缩”酒。
我在大学的时候，是教财政史的。这里有一个重要的财政史的知识点。
苞茅缩酒是古代楚人的祭祀仪式，现演变成一种民间舞蹈形式。
“苞茅缩酒”中的“苞”在古书中通“包”，“苞茅”是产于湖北荆山山麓南漳、保康、谷城一带的一种茅草。
这种植物是多年生草本植物。古人就把它束成捆状的菁茅。在祭祀时，以裹束着的菁茅放置在木盒中，用来过滤掉酒水中的渣滓，以提高纯净度。
楚国立国开始，周天子让楚王以此为贡品。实际上是臣服的象征。不贡苞茅，就意味着战争。
《左传·僖公四年》：“尔贡苞茅不入，王祭不共，无以缩酒，寡人是徵。”小小的苞茅竟然引发了战争。当然这也是有前因后果的。
相传楚王在这一带立国之初，环境非常艰苦，周天子优待楚人，让楚人上缴的贡品就有这种廉价的茅草。用这种茅草过滤酒浆，以祭祀祖先。
春秋时期周王室衰落，齐桓公纠合诸侯讨伐楚人，问罪的两条理由之一，就是楚人不向用天子贡奉苞茅，周天子“无以缩酒”。
“苞茅缩酒”的遗俗，至今在湖北南漳犹存。杜预曾解释说：“包，裹束也；茅，菁茅也。束茅而灌之以酒为缩酒。”讲的是这种古礼用于祭祀，方法为将酒浇灌于直立的包茅之上，表示让祭杞的对象享用了。类似于现在把酒浇在地上，以祭奠先，把酒洒在江上，表达一种心情。
“苞茅缩酒”是《端公舞》巫舞专班几千年来世代相传的一个独立的歌舞场面。“苞茅缩酒”独立成篇，只有单独一场歌舞演奏。若在白天，选一个有山有水或草木茂盛之中的一块不大的空旷之地举行;若在黑夜，则燃起一堆熊熊大火，作法事者3至5人或5至7人手执法器，时而围绕火堆转，边唱边舞；时而面对大火，原地唱歌起舞。其主要内容是祭祀神灵，祈求它保佑人间或后生太平、为之驱灾消祸、祈盼五谷丰登。
为什么要苞茅缩酒？山民以为人间的酒是昏浊的，是蒙了尘即污染了的，只有通过苞茅这种圣洁的草本植物和河流中之流沙这种洁净之物将酒过滤去渣去污，才能将清澈的美酒敬奉给天地神灵，以表示自己的虔诚，这样神灵及祖先才会保佑自己康泰，消除其疫灾。专家们认为，通过苞茅过滤后的“这种高级酒当然更适于作祭祀之用”。
时至今日，湖北等地还保持这种苞茅缩酒的传统习俗。2003年10月，中国中央电视台《走遍中国》栏目的“荆山觅楚音”对南漳的苞茅缩酒这一仪式进行了录制并已播出。
至今，贵州茅台镇还有厂家生产这种酒。而在湖北也有专门的营销公司。
湖北苞茅贡酒业有限公司于2016年12月15日成立。公司经营范围包括：预包装食品、散装食品、保健食品的网上销售（涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）；计算机系统网络技术服务（依法须经审批的项目，经相关部门审批后方可开展经营活动）等。公司地址在武汉市硚口区解放大道1037号湖北商务大楼。
我们再来看看珍珠玉液的后世。
南漳三国时期延续下来许多蒸酒小作坊，新中国成立后的1952年，南漳县人民政府将民国时期留下来的比较集中的四家私人酿酒坊收回国有，成立地方国营“南漳县新华酒油厂”，主营生产小曲酒、酱油、酱菜。就和贵州茅台酒厂往来密切，曾派出多名精兵强将几赴茅台酒厂学习，后者也多次派送技术骨干驻南漳指导。
1972年，引进贵州茅台生产工艺开始生产大曲酱香酒，1977年更名为“南漳县酒厂”。
1981年，贵州茅台酒厂总工程师张作云带领技术团队来到南漳，他发现珍珠液酱酒酿造所用的珍珠泉水，竟和茅台镇的水样成分大致相同。端起酒杯，细细品味，张作云竟然舍不得放下。
随后，张作云与技术团队亲手向珍珠液酒厂传授茅台酱香大曲酒的生产工艺，并结合南漳地理环境，独创“地藏法”贮藏基酒。所谓“地藏法”，是将原酒皆以上等陶坛藏于深达3.5米、常年保持19℃恒温与82%恒湿的地下酒窖，增加酒体的幽雅与绵柔。
张作云在南漳一住就是3年。他亲自指导，诲人不倦，与珍珠液人结下了深厚情谊。在他的指导下，珍珠液酒厂对车间、场地、发酵池及蒸馏设备等进行了脱胎换骨的改造，也让酱香型白酒在湖北扎下了根。
1984年春节，回到贵州家中的张作云摆了4桌酒席招待亲友，每个桌上放了4瓶酒。他颇为神秘地说：“今天我们来品尝一下‘南茅’，看看味道如何。”大家以为茅台酒厂出了新品，几杯酒下肚，众亲朋皆呼：“好酒，好酒！”而这“南茅”，正是张作云从南漳带回的珍珠液酱酒。
从此，秉承茅台工艺酿造的南漳珍珠液酱香白酒，拥有了“湖北茅台”的美誉。
2002年改制为民营股份制企业，2009年，注册为“湖北珍珠液酒业有限公司”。
这里又有一个知识点：茅台酒工艺的传播。
我的老家在闽北建瓯，盛产福茅。
福矛窖酒诞生于“世界双遗”武夷山脉的东南侧、“酒城”建瓯境内。武夷山脉地处北纬28度，承接“中国酿酒龙脉”，坐拥中国东南部最佳的酿造生态环境。建瓯则素有“天然氧吧”之称，是一座“绿海粮仓，笋都古城”的山水古城。
建瓯酒文化积淀深厚，早在三千年前的西周时代，当地先人就酿造出第一滴醇香四逸的美酒。
福矛集团创立于1956年初。数十年前，老一辈酿酒人在传承古闽地3000年深厚酿酒文化的基础上，恪守正宗“酱香型”白酒复杂而独特的酿造工艺，在窖泥、香醅、曲料等方面结合当地得天独厚的气候、水土、地理环境等自然条件，潜心精酿出有着“海西酱香典范”美誉的“福矛”窖藏年份酒。
从每一颗原料进厂到成品酒出厂，均需花费五年以上的时间精酿，制酒过程经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温发酵、高温接酒的独特工艺，经长时间的窖藏，形成独具风格的福矛窖酒——茅台模式。
福矛窖酒色泽微黄，晶莹剔透、酱香突出、醇正细腻、酒体充盈丰满、自然协调、空杯留香、余味绵绵，浓缩了3000多年的酿酒精髓。其高品位、高品质受到了多位党和国家领导人的赞许，方毅在京品尝后，即兴提笔：“福矛飘香”！费孝通也欣然挥毫：“香醇沁人，江南茅台”！
福矛窖酒先后荣膺第三届世界闽商大会指定白酒、第六届APEC技展会指定白酒、上海世博会福建馆指定白酒等荣誉。
为提升产能、质量和打造生产硬件环境，福矛酒业集团从2008年开始大规模扩产建设，2010年完成综合大楼建设，并建立福建首家酒文化博览馆。2011年福矛窖酒老厂区技改扩建工程奠基，工程预计投入8亿元，争取在2013年底建设完成实现福矛窖酒量产5000吨，到2015年实现福矛窖酒量产10000吨的目标。新项目投产后，将成为海西最大的高端酱香型白酒酿造基地。
在这个方面，建瓯与南漳是相似的。
但是，福建对福茅支持力度非常大。2012年2月28日，福建省经贸委印发《2012年福建省消费品工业发展指导性意见》。2012年福建省将引进、建设和培育包括福矛生态工业园在内的一批“百千亿元”消费品工业重大项目。福建酒品牌：武夷王酒、福建老酒、福矛窖酒、青红酒、东平老窖、闽源春白酒、曲斗香、二宜楼白酒、丹凤高粱、春生堂养生酒。
60年的发展历程中，珍珠玉液由一个小型酿酒作坊，逐渐成长为湖北省白酒行业重点骨干企业之一，全国闻名和中部六省最大的优质酱香型大曲酒生产供应基地。到目前，公司已拥有总资产3亿多元，总占地面积12万平方米（其中新厂区占地10万平方米、老厂区占地2万平方米），员工800余人，其中各类专业技术人员200多人。主导产品以珍珠液楚酱酒、珍珠液帝王酒为代表的酱香型系列酒、以珍珠液元帅酒为代表的浓香型系列酒、以珍珠液上将为代表的兼香型系列酒；以珍珠液保健酒为代表的滋补保健酒四大系列80多个花色品种。2001年5月，公司顺利通过了方圆质量认证，是襄阳白酒企业首家通过ISO9001质量体系的厂家，并顺利通过了历次认证复审，2010年又通过了2008版ISO9001质量体系认证。
“珍珠液”商标连续六届被湖北省工商局认定为“湖北省著名商标”，连续两届荣获湖北省人民政府优质产品称号。2010年12月珍珠液酒被湖北省人民政府授予“湖北省名牌产品”。
2009年，公司投资2亿元，新建万吨酱香型白酒生产项目，分为酿酒、制曲、包装物流、动力能源、酒文化展区、科技中心、行政办公等七大功能，白酒车间是湖北最大的机械化酿造车间，地下储酒库为我省最大的地藏酒库，2012年8月，公司又投资8000万元三期工程开工，到2013年三期工程项目全部建成达产后，白酒综合产量达到4万吨，可实现销售收入50-80亿元，成为中部六省最大、全国前三的酱香型白酒生产基地，让珍珠液国内销售网络形成国内“百市、千县、万村、亿店”的布局的目标，真正实现“树百年品牌，创百亿企业”的目标。
此次考察珍珠玉液，有两个想法：改名与茅台之“茅”与“苞茅缩酒”之“茅”的关系。
给珍珠玉液一个建议：改名，改为“楚茅”。茅台酒人也把珍珠玉液称为“南茅”。
各地的酱香酒大都与“茅”字挂钩。而“苞茅缩酒”最新又是始于楚国。
中国酱香型白酒名录及分布
2015年11月16日 17:30
北京市：华都酒燕岭春通洲老窖燕都酒华都白干王
天津市：芦台春
黑龙江：龙滨酒中国金爵酒陈酿红粮北大仓阿什河酒龙江春古兰春雪原贵中国茅粮北海春白雪酒北大仓茅酒木兰春
吉林市：吉林茅酒九龙泉陈酿新辽河津泉酒大泉源新辽河酒江城酒古林茅酒九龙特液
辽宁省：老龙口大曲凌川白酒辽海老窖千山白酒诗仙醉茅营窖酒台营酒凤城老窖东沟老窖沈阳陈酿铧子老窖张郎特酿豪酒千山窖红梅陈酿绥中特酿北茅酒大凌河 参杏酒特制佳酿张郎特醇东北茅神福陈年酒
河南省：华夏春百泉春中国茅酒岳古酒河南茅酒南都贵酒睢酒百河台予台傅潭酒 黄池窖酒云鹏酒雍酒玄酒 延津特制茅酒御酒云台专供怡园春太昊酒特曲寿春怀川小茅酒
河北省：山庄老酒邢台酒沧州香燕南春燕柳春迎春酒奇珍醉遂景老窖双捷酒磁州酒磁州窖竹岛酒吉祥如意酒八沟老窖玉田老酒 铭酒北国又一台双春龙河春酒 九皋家酒
安徽省：皖酒颖州特液金台酒
江苏省：梅兰春青湖特曲
湖南省：武陵酒筒车鬼酒九嶷山大曲巴陵大曲南洲大曲武陵茅酒湘春酒武泉酒
湖北省：珍珠液回沙酒云台春楚黔春一柱观珍珠玉液黄鹤楼大曲
江西省：灌城酒 赣酒
广东省：梅鹿液飞霞液宝山茅台梅台液惠玉伏剑
广西省：丹泉酒
四川省：郎酒茅渝窖酒茅渝大曲川朗潭酒天府茅香酒蔺桥酒赤渡蔺朗赤河茅酒樂方茅酒
内蒙古：宁城玉液 莫茅
甘肃省：九粮液皇台凉国春滨河御液
新疆：疆茅西酒
福建省：福茅窖酒
山东省：鲁酒祥酒醉八仙金贵酒黔任春云门陈酿云门特烧云门重烧云门老窖云门大曲云门二曲阿茅酒二郎春沂洲府赖卯齐云春凤嘉酒云头春天赞东阿王茅艺古贝茅酒特制茅型酒赛茅台迎宾酒嘉窖御酒酕酒莱州珍酒宗圣酒回春窖鲁嘉二郎窖宴酒赵王河祝家庄特酿蓬莱阁大曲漫川酒黔鲁春将军渡曾府酒蓬莱阁老窖龙琬东阳好酒闫河家酒鲁公泉阳酒
贵州省：茅台茅艺茅台王子茅台迎宾名将酒神舟茅乡台源窖酒金沙回沙酒赤牌窖珍酒珍窖习酒碧春筑春黔春金壶春 颐年春贵常春天下春如意春赤贵酒赤窖甲天下金沙江窖赖茅怀酒贵州老窖怀台酒华堂南君窖林酒顺酒贵酒 阳酒凉泉春石坪窖酒银岩窖茅渡窖酒银珍窖怀庄内宫怀都窖酒怀都大曲怀乡村窖酒青酒黔香筑溪涴笔泉陈酿茅台玉液 仁州酒茅台特曲高云酒恒兴老窖梦里香黔水坊黔台台都酒 台茅酒万岁军武岳老酒雪龙酒阳明窖杨柳湾中华泉酒军歌酒 茅恒老窖 古宋酒习城大曲黔北春黔遵窖云马老窖黔台窖亚茅酒茅艺蓝河窖赖永初赖恒贵州春黔习窖酒中酒茅泉华遵窖王氏家酒习窖至德宗亲酒金力来茅宴大中国阳明酒黔窖 怀隆窖习凤大曲柳瑶窖酒贵酒回沙酒银沙回沙袱台酒贵凤酒黔醇 沙贡溪茅春大曲珍泉窖酒仁江窖平安春遵酕酒台良窖遵酒大曲台昆窖酒台福大曲溶洞窖酒龙坑窖酒老仁怀盘龙窖酒名河窖酒怀农窖酒茅春醇台龙特酿华贵酒民台大曲台良大曲赤河茅酒金鸡窖樟柏窖梅苑窖台河大曲园春茅曲一鼎江山赤牌窖怀荣曲台龙春台龙贡茅台粮液台酒 恩台酒匀酒郎茅酒台酒宾八乡特曲茅魂禹龙酒台溪酒怀乡村大曲贵州宴酒国宴御液林城老酒茅乡窖贵州梁醇窖义龙窖酒茅溪窖月河窖贵香窖习珍窖锦仁酒赤曲林桐窖酒遵星酒台渡窖王武春鸿村酒贵珍窖茅龙老窖
陕西省：后稷茅香眉坞春关中茅香
据记载：据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。
古代濮獠部落世居于茅台古地，此地马桑树漫山遍野。故得名“马桑湾”。后来在赤水河东岸发现了一股纯净的的泉水，濮獠部落砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为“四方井”，代替了“马桑湾”。
此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发利用，但唯有街后历代濮人立灯杆祭祀祖先的土台上，长满了茂盛的茅草。濮僚人在茅草台子上祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”。
清朝乾隆十年，贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，为川盐入黔四大口岸之一。由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。因而一度改名“益商镇”，简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台，已经难以改变，因而再度改为“茅台镇”。
看来，湖北的“苞茅”与贵州的“茅台”有一个共同点：茅草，酿酒之物。
古代九州中，荆州算其一。荆州的影响力也扩大到贵州。
比如，东汉建安十八年曾经重新分置全国所属九州州域，荆州地区一度扩大，将广东全境及广西的桂林市和越南北部地区都归属于荆州州域。
明代的荆州：武昌府、汉阳府、承天府、徳安府、黄州府、荆州府、岳州府、长沙府、宝庆府、衡州府、常德府、辰州府、永州府、郴州、永顺军民宣慰使司、保靖州军民宣慰使司、韶州府、桂林府、平乐府、梧州府、镇远府、思南府、石阡府、铜仁府、黎平府及南康府部分、九江府部分、吉安府部分、襄阳府部分、施州卫军民指挥使司部分、䕫州府部分、贵阳府部分。
湖广行中书省，为直属元朝的一级行政区，简称“湖广”或“湖广省”，在当时民间多简称为鄂州行省、潭州行省、湖广行省。
湖广行省的管辖范围为今湖北、湖南、广西和广东、贵州的一部分，是全国最大的行省，其治所即在武昌。
讲了这么多，最后总结两点：
一是“楚茅”之名可用。
二是“楚茅”的历史与“贵茅”相近。
如果楚茅被注册，就叫荆茅，或者南茅、漳茅。
