5月25日，十届全国人大代表、湖北省政协常委、湖北省统计局副局长叶青向21世纪经济报道记者表示：“虽不是本届人大代表，但作为第十届人大代表，我一直在关注鸡蛋清洗消毒的问题。此次发生新型冠状病毒肺炎疫情后，鸡蛋清洗消毒也应该被提上立法日程。”

叶青认为，我国是世界上最大的蛋品生产和消费国，每年禽蛋产量近3000万吨，占全世界近50%，但鸡蛋大都未经清洗消毒就直接进入市场。更危险的是，蛋壳表面脏物里往往还会带有病菌，会导致沙门氏菌中毒及禽流感等人禽共患传染病。

以美国为例，其曾发生大范围鸡蛋中毒事件，2000多人因食用沙门氏菌污染的鸡蛋而导致沙门氏菌感染，召回鸡蛋达5.5亿枚。研究表明，禽流感病毒在赃物中可以存活更长时间，脏鸡蛋是禽流感疾病传播的重大隐患。

“很多国家和地区，鸡蛋未清洁前是禁止上市流通的。世界第二大禽蛋国美国早在1970年就批准了《蛋制品检查法》。日本、澳大利亚、加拿大等发达国家规定，禽蛋上市销售必须是清洁蛋，其禽蛋的清洗消毒率已经达到100%，在新加坡、马来西亚、韩国和我国台湾等地，禽蛋清洗消毒比例均在70%以上。”在叶青看来，此次新冠肺炎疫情再次敲响警钟，为了维护公共卫生安全，应尽快为鸡蛋清洗消毒立法。

为此，叶青建议，我国为鸡蛋清洗灭菌立法应上升到维护公共卫生安全高度，尽快聚合政府部门、龙头企业、专家、行业协会的力量，尽快进入立法程序并力争早日颁布实施。目前抗击疫情虽已稳中向好，但补短板、堵漏洞才是维护公共卫生安全的长治久安之举。