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叶青一周点评:新型肺炎、地方经济增长、野生动物、碧桂园机器人餐厅
2020-01-29 16:44:26   来源:今日湖北

一是新型肺炎。


23日,武汉市新型肺炎防控指挥部发出指令:全市城市公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营;无特殊原因,市民不要离开武汉,机场、火车站离汉通道暂时关闭。此后,有着1100万人口的武汉进入“封城”时间。


截至1月2724时,国家卫生健康委收到30个省(区、市)累计报告确诊病例4515例,现有重症病例976例,累计死亡病例106例,累计治愈出院60例。


现在,总体感觉是稳中有序。


这是难得的“稳”。来自于中央几次中央的会议。


1月22日,中共中央政治局委员、国务院副总理孙春兰在湖北省武汉市检查指导新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作,慰问一线防控人员。


1月25日农历正月初一,中共中央政治局常务委员会召开会议,专门听取新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作汇报。中共中央总书记习近平主持会议并发表重要讲话。会议决定,党中央成立应对疫情工作领导小组。


1月26日,中共中央政治局常委、国务院总理、中央应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组组长李克强主持召开领导小组会议。


李克强总理27日一大早坐飞机到武汉,马不停蹄地视察了金银潭医院、火神山医院工地、武商超市、湖北省疾控中心新生物安全防护实验室。随后,他召开疫情防控工作会议。


超市问题比较大,我已经提了建议:


一是小超市应该有人工测温员,中型超市以上应该有像高铁站、地铁站一样的智能测温仪。每个大门安装两台,从不同角度对进出的顾客测温。这应该是不贵的。


二是10岁以下、70岁以上的人、孕妇在“新型肺炎”期间不要去超市等人多的地方。这三类人士易感人群。


三是除了口罩,建议戴一次性手套。选菜、开门、付款等都要接触物品或者把手。


四是交款时保持一米距离。银行、机场都是这样,超市也可以这样。


五是把用过的口罩、一次性手套,放在门口专门的袋子里,外衣裤在阳台上晾晒,鞋子不要入家门。


好在武汉现在有了网上菜场。

 

二是地方经济增长。


31省份2019GDP数据目前全部出炉,全国首现“10万亿GDP俱乐部”,广东GDP首次突破10万亿。而经过统一核算,31省份GDP之和低于全国GDP总量,各省份GDP总和高于全国GDP的“打架”现象得到解决。


广东省统计局数据显示,2019年广东GDP总量突破10万亿大关,达107671.07亿元,按可比价格计算,比上年增长6.2%,完成6%-6.5%的年度预期目标。


江苏GDP总量也逼近10万亿元。江苏省统计局数据显示,江苏省2019年全年GDP99631.52亿元,增长6.1%,距离10万亿大关仅有一步之遥。


还有不少省区市GDP总量也跃过新的门槛。其中,浙江省GDP首次突破6万亿元,达到62352亿元;河南省GDP首次突破5万亿元,达到54259.20亿元;湖北、福建GDP总量首次突破4万亿元。


2019年全国GDP增速为6.1%,与全国GDP增速相比,有多达19个省份GDP增速跑赢全国水平。


这19个省份包括贵州、云南、西藏、江西、福建、湖南、四川、湖北、安徽、河南、浙江、河北、宁夏、重庆、青海、广东、山西、新疆、甘肃。


数据显示,2019年31省份GDP总量之和为985333.39亿元,而全国GDP总量为990865亿元。这意味着,以往各省GDP总和高于全国GDP的“打架”现象得到解决。

 

三是野生动物。


24,由市政协副主席、民建上海市委主委周汉民领衔,政协委员中的民建会员集体建议:以“四全措施”彻底根绝野生动物交易、消费行为。


委员们在建言中表示,目前已经可以明确的是,诱发此次肺炎的新型冠状病毒的来源,和17年前的SARS一样指向了某些种类的野生动物,并通过野生动物交易和食用形成了向人类传播的完整的供应链。委员们认为,少数人对于野生动物的交易、食用等行为给全社会带来极大危害。


此次肺炎疫情的产生和传播,显然是一场公共卫生危机。但遗憾的是,现行法律对于交易人及消费者均存在规制空白。野生动物进入餐桌的源头是对其进行捕猎。对于非法捕猎珍贵濒危野生动物之行为,我国已有《刑法》第三百四十一条进行规制。但对于未被列入国家保护动物目录的野生动物,则尚未作出明确规定。


为避免类似公共卫生和公共安全事件再次发生,建议以“四全措施”彻底根绝野生动物交易、消费行为:


1、立法层面——全维度禁止野生动物食用、交易、非动物园展示等行为。建议上海市人民代表大会尽快针对野生动物交易和消费、食用行为,研究出台相关地方法规,全面禁止野生动物的交易、消费、食用、非动物园展示行为,补齐针对捕猎者、售卖者、加工者、消费者、食用者、租赁者、展示者的法律责任,为下一步推动全国层面出台禁止野生动物交易和食用行为立法起到表率作用,并夯实立法实践基础。同时,针对尚无法有效替代的用于中药成分的野生动物原材料的获取、加工、使用,另行专项订立法律法规。针对具体立法内容,可以区别不同犯罪主体规定破坏野生动物资源的资格刑。


2、食安管理——全链条查处,长期严打。建议从食品安全管理角度考虑工商、卫生、食品安全联动执法,定期检查,尤其应重点查处贩售野生动物的行为,对于食用野生动物的食客,需要区别对待,对于促成食用野生动物行为的掮客惯犯可考虑重点惩处,建立处罚名录,方便遴选出惯犯,对其相关活动领域实施长期跟踪,仅出于好奇或者不知情而食用的普通食客第一次以教育为主,惩罚为辅,从其第二次开始则应从重处罚。


3、教育宣传——全覆盖教育、加强学习。建议将野生动物交易和消费(食用)及对野生动物过于亲近的行为所带来的风险上升为公共安全议题,在全社会尤其是中小学中加大宣传教育力度,普及健康安全和生态保护的通识教育。


4、理念改变——全媒体宣传,改变落后食补观念。除猎奇好吃外,长期以来食用野生动物的动机主要由于野生动物具有药用价值、民间偏方等思想观念尚未完全转变。


很快,市场监管总局、农业农村部、国家林草局决定,自26日起至全国疫情解除期间,禁止野生动物交易活动。


各地饲养繁育野生动物场所实施隔离,严禁野生动物对外扩散和转运贩卖。


各地农(集)贸市场、超市、餐饮单位、电商平台等经营场所,严禁任何形式的野生动物交易活动。


社会各界发现违法违规交易野生动物的,可通过 12315 热线或平台举报。


各地各相关部门要加强检查,发现有违反本公告规定的,要依法依规严肃查处,对经营者、经营场所分别予以停业整顿、查封,涉嫌犯罪的,移送公安机关。

 

四是碧桂园机器人餐厅。


碧桂园于去年5月成立全资子公司千玺机器人餐饮集团,目前,集团机器人研究院累积提交300余项专利申请,完成70多个核心设备从无到有的开发。


一方面实现了高效出餐,炒锅机器人烹饪单个菜品不到5分钟;一方面还原了大厨手艺,而且新技术并未带来用餐成本的提高,人均消费5080元。


为了拿捏好标准,集团给机器人请来了顺德十大名厨做师傅。顺德厨师协会会长林潮带告诉记者,师傅团队将菜品制作的温度火候、收汁工艺、翻炒方式等要素交给技术团队进行数字化翻译,再向机器人输入,反复品鉴判断效果,一道鸡汁菜心就试验了上百次。


餐厅服务员经过培训后,负责为顾客讲解新店情况、修复机器人运营故障,服务人数将根据顾客体验情况进行调整。


千玺集团组建了约750人的研发运营团队,创造了中餐、火锅、快餐、煲仔饭和粉面店5个不同餐厅业态的产品线。在未来,旗舰店除了研发新菜品,还将在口感方面细化技术,并且研发便携式家庭做菜机器人。


传统餐饮行业面临人力成本增长、人员流失率高等挑战,不少企业推出过机器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅等,但基本是在部分环节或某个细分领域进行零散应用,机器人餐厅则实现了从中央厨房到冷链运输,再到店面餐饮机器人的全系统搭建与运营。据介绍,集团在佛山顺德、东莞麻涌配套建设了大型中央厨房;中央厨房对食材进行切配、过油、腌制等标准化处理,再以冷链运输的方式配送至门店;机器人根据订单需求自动调取烹制,顾客用餐后在集团自有支付系统进行线上买单。

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