以全系单一产地的品牌叙事，及“经典款，微创新”的产品策略，Grid Coffee自2022年从北京三里屯一辆只售卖黑咖的咖啡车出发，迅速收获了广泛的市场好评及认可，成为Gucci Ancora全球巡展及Dior香氛展中国首站合作的唯一中国精品咖啡品牌。

Grid Coffee现已进驻国内11个城市开业超过70家门店。2025年5月Grid coffee进驻华中市场，首店落位于武汉万象城，据悉，武汉第二家门店位于武商Mall，也将于6月初开业。

有别于拼配咖啡，单一产地咖啡能够更清晰地呈现风土的独特之处。Grid Coffee全系使用单一产地咖啡豆，严控选品，每一款均符合SCA杯测标准84分以上，比精品咖啡豆的标准更高一截；豆单随季节更换，各大洲新产季的优质咖啡豆即时上架。并引入专业手冲设备，将咖啡大师的肌肉记忆转化成机器的稳定输出，让咖啡风味变得量化和可控，让消费者能够更便捷、更实惠地享受到一杯精品咖啡。在起伏剧烈的行业风潮中，专注于服务“需要更好的日常咖啡”的进阶人群，并与他们共同成长。

在当下“咖啡奶茶化”的火热趋势以及白热化的产品研发内卷中，Grid Coffee坚持初心，专注于经典咖啡品类、遵循咖啡豆的本真风味，用最简单的方法冲煮咖啡，不添加糖与糖浆，最大程度地展现咖啡豆的天然风味。

在经典咖啡框架内，Grid Coffee通过对搭配比例、口感质地、牛奶基底的微调，以易读易饮的轻松创意，为单一产地咖啡豆探寻更多元的表达方式，创造出多款人气明星产品。如加入清爽气泡、将原版浓缩变身为口感更为清新爽利的罗马人美式；将原版配方减糖减腻、以柔和冷萃搭配自制咸甜奶油云顶的冷萃维也纳，使用丝滑浓醇的自制咸奶底带来芝香咸趣的咸奶萃，一点点巧思令传统焕发新意，更好喝，也更有趣。

Grid Coffee武汉首店于5月16日开幕，空间设计汲取武汉“码头文化”的视觉元素，以货船、航运等设计元素致敬武汉的“码头文化”，船体龙骨和船帆线条与形状的外立面，展现出一艘满载咖啡豆的货船在码头停泊的美感。