本网讯（通讯员：王佳） 2月16日，在阳新县仙岛湖生态旅游风景区的核心地带，一家名为和谐酒店的餐饮示范店内座无虚席，店里的伙计端茶倒水、点单上菜忙得热火朝天，一个高高瘦瘦的身影穿梭在后厨、前台间，这家店不仅以其精致的菜品和诚信的经营理念赢得了游客的青睐，更因老板的匠心与情怀，成为乡镇旅游发展中的一抹亮色。
蔡晓方招待客人
真心滋养，让家乡由内到外熠熠生辉
这位忙碌着的身影就是和谐酒店的老板，他叫蔡晓方，是土生土长的王英镇人，仙岛湖生态旅游风景区就坐落在王英镇镇区，他对家乡的每座山、每片水、每寸土都有着深厚的感情，毕业后他本留在一家国企工作，但在2016年他毅然决然选择回到生他养他的故土创业。谈及开店的初衷，他坦言：“我一直希望让更多人了解到王英的美，不仅仅是这里的自然山水风光，还有我们的风土人情，我希望让王英人的真诚与朴实为仙岛湖风景区的长效发展锦上添花，让四方宾朋来我们这就能玩得开心、吃得安心。”正是这份热爱与情怀，驱使他放弃了高薪工作，回到家乡，投身于乡镇餐饮住宿行业。
蔡晓方回忆，2023年一个冬日，一位从武汉远道而来的游客杨先生，踏入和谐酒店时已一身倦意，蔡晓方问他想吃点什么，客人只说都行，让看着上。蔡晓方想了想，为他准备了一道当地招牌菜——仙岛湖胖头鱼炖豆腐。这道菜选用了仙岛湖自然生长的胖头鱼，搭配当地的农家柴火豆腐与新鲜白萝卜，慢火细炖至汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩滑口。当菜品端上桌时，杨先生的眼睛都亮了，随着一口热气腾腾的鱼汤下肚，倦意也随之消散，用餐间隙，他们聊得不亦乐乎，从菜品介绍到景点推荐到创业历程......饭后，杨先生说蔡晓方就像这里的“活招牌”，下次一定要带朋友再来打卡。
那份由衷的赞美和认可，至今仍是蔡晓方最温暖的记忆。他说：“我希望游客进来我的店里，品尝的不仅是一份菜品，更是一份记忆和情感。”蔡晓方望向身后的仙岛湖，眼里满是坚毅和欣慰。
为更好地回馈家乡，和谐酒店聘请了3名当地老乡固定做工，五一、国庆等游客爆满期间，还会额外聘请几位本地的老乡作为临时工，开店以来带动就业30余人次，实现增收合计约100余万元。店内所有食材都直接从当地农户手上收购，蔡晓方只为帮老乡们拓宽销售渠道，让利父老乡亲。特别是王英镇东源片区，地理位置相对偏远，酒店所需的干豆角、干笋、萝卜干等食材都是从东源片老乡那里采购，其中有位倪姓大娘笑嘻嘻地说：“晓方是个好心伢，我老伴走得早，孩子们也都在外面打拼，没事我就做些干菜，晓方还专门留了我的电话，这几年我在他那卖干菜都赚了几千块咧。”
蔡晓方回乡致力于餐饮住宿行业，以高品质的服务完善了乡镇旅游的配套服务，为乡镇旅游丰富的“面子”，又以真诚待客、大力宣传、带动老乡增收，做活了乡镇旅游的“里子”。
匠心运营，提升服务品质
和谐酒店依山傍水，距离景区售票中心、上船码头不足百米，蔡晓方说：“一次难忘的用餐体验，往往源自于那些看似微不足道的细节。”因此，他不断精进，以匠心独运的精神，打造每一处细节，让每一位顾客都能感受到家的温暖与舒适。
从酒店独具匠心的设计风格不难看出他的用心琢磨，为保证设计出彩，他特意找了专业设计团队，设计风格既保留了乡村的质朴与自然，又融入了现代简约的美学元素。店内采用原木桌椅、竹编灯饰、手工艺品等装饰，营造出温馨舒适的用餐氛围。同时，酒店后院还建了一处露天餐区，配有音响设备，平台上面搭着几处多功能遮阳伞，七月的黄昏在这里小憩别有一番滋味，依靠着木质栏杆，感受湖面清风掠过脸庞，望着四周泼墨般的山形，暮色被衬得分外轻柔，那妙意在心中荡漾，人便真正静了下来。游客可以在星空下，在湖畔边享受美食，感受大自然的馈赠，欣赏如诗如画的自然景色，无论是山色空蒙烟雨季，还是银装素裹凛冬至，都为用餐体验增添了一份独特的浪漫与宁静。
除此之外，和谐酒店的每一道菜品，都凝聚着蔡晓方的心血。餐饮店以“原汁原味”为理念，特聘请了专业厨师，主打地道的乡村风味菜肴，所有食材均来自当地农户的种植与养殖，确保新鲜、健康、无污染。招牌菜如石锅胖头鱼、砂锅土猪脚、笋子炒熏肉等，不仅味道鲜美，更承载着浓浓的乡愁与记忆。每一道菜都经过精心烹制，既保留了传统乡村美食的质朴，又融入了现代烹饪的精致。
蔡晓方深知口碑是餐饮业的生命线，而口碑的积累离不开每一位顾客的认可与推荐。他说：“我们绝不以次充好、夸大其词，开店以来我带领员工，始终坚持着用真诚的态度和优质的服务赢得每位顾客的信赖。古人云‘水能载舟亦能覆舟’，顾客的支持与信赖，就如同这仙岛湖的水，滋养着我们前行的每一步，唯有不忘初心，方得始终。”坚持“鲜美质优不欺客”，不仅是蔡晓方对顾客的承诺，更是他对自身品牌的坚守与尊重。
王英镇和谐酒店店面外景图
信心倍增，为乡镇旅游添砖加瓦
遥想未来，蔡晓方充满信心。他说今年元旦，全镇引来喜讯，仙岛湖风景区成功获评省级旅游度假区，下一步还要创建国家级旅游度假区，餐饮住宿业将如雨后春笋般涌现，在激烈的市场竞争中，唯有坚持“不欺客”的原则，诚信经营，童叟无欺，发挥示范店的带头作用，始终秉持“鲜美质优不欺客”的经营理念，不断创新、追求卓越，才能行稳致远。
蔡晓方计划将进一步优化酒店的软件设施，丰富用餐包间内的装饰画、盆景等，利用灯光、绿植等点缀店面，以便更好地吸引游客目光。对菜品也将加大宣传和升级，一方面依托王英镇党委政府推出的“仙岛四宝”，引入更多具有地方特色的菜品，另一方面利用美团、抖音、小红书等新媒体宣传造势、拓宽营销渠道，为仙岛湖的餐饮文化注入新的活力。
