数据显示，2022年我国小龙虾养殖面积达2800万亩、产量超289万吨，占全国淡水养殖总产量的8.79%，小龙虾产量首次超过鲫鱼、鲤鱼，成为第四大淡水养殖品种。其中，湖北荆州小龙虾总产量46.3万吨，约占全省50%、全国30%，全国人民每吃4只小龙虾就有1只产自荆州。　　

6月12日，由全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告（2023）》发布。

从县域分布看，全国养殖小龙虾产量超3万吨的县（市、区）有20个，来自荆州的监利小龙虾产量16.27万吨、洪湖13.32万吨、公安6.3万吨分别位居全国第1、第2、第8，石首以总产量4.79万吨位列全国第13。