慈将是由浙江省医学科学院成功研制的,是为现代都市人提供的一种解决特定场景下需求的姜制食品。
慈将是制姜
慈将不是一般姜,而是充满了中医智慧的制姜。所谓制姜是以姜为君,以其他辅材为臣,经古法制,以其他促主姜、扬主姜、优主姜,使主姜功效得到优化和增强。而传统姜制产品均是把姜作为辅助,因此并未充分发挥出姜的最大功效来。
慈将原姜来自北纬27度
慈将不是一般姜的另外一层意思是,慈将选用的原姜很特别。
对于中国生姜产业来说,北纬27度线是一个神奇的存在。
北纬27度线横贯南中国浙赣湘黔滇藏6省区,这里气候温和,雨量适中、光热同步,大都为原生态的丘陵、山谷地形,拥有无可复制的“高海拔、低纬度、寡日照”自然环境,造就了中国独一无二的小黄姜黄金种植带。这里的姜,被誉为北纬27度姜。
慈将原姜选用罗平小黄姜
慈将选用的原姜就来自这条产业带上并且是最耀眼的顶峰——云南罗平高山有机小黄姜。
云南罗平,地处云贵高原,高原地貌、砂质土壤、河谷地形,均温15℃,无霜期280天,年降雨量1700毫米,尤以种植区平均海拔2200米,造就天然无污染的原生态高山姜,是北纬27度姜中的王者之姜,被誉为御姜。
罗平小黄姜,在罗平有300多年的选育历史。得益于生长在海拔2200米以上的黄金种植带,生长环境污染极少,成为全球少有的原生态“高山姜”。获得中国有机食品、国家生态原产地保护产品、国家地理标志保护产品等认证。据相关资料介绍,罗平小黄姜因其姜黄素、姜辣素、芳香挥发性油等含量丰富,身价倍增,曾是宫廷御用贡品,素有“御姜”之称。据中国农业大学食品学院教授、博士生导生李景明介绍,罗平小黄姜中的药用物质含量丰富,姜辣素、姜黄素含量全国第一,以芳香挥发油为例,普通生姜的含量为0.7-1.5g/100g,而罗平小黄姜的为0.25-3g/100g。
慈将不是一般姜,选用了中国最好的小黄姜之一作为主材,确保了慈将的高品质,加上中医智慧和传统熬制工艺,慈将的产品较之市面上普通的姜制品,则有了天壤之别。
