加盟一家面馆，如果总部告诉你说“稳赚不赔”，这一家你就先过滤了吧。任何创业都有风险，面馆也一样。别看现在面馆遍地，好像是百花齐放，其实有些加盟商心里的苦只有自己知道。

　　现在百度一下“加盟”，似乎世界上的一切都可以连锁加盟，就连加盟二元店的都到处都是。现在，小编就给你讲讲加盟中的那些小猫腻。

　　自己在餐饮这一行内没任何经验就想开面馆自主创业，那基本上是很难成功的，这时候考虑加盟就是个不错的选择。

　　第一，你要保持理智，不要被给予创业冲昏了头脑。很多加盟总部就只有一个网页，看上去设计的犹如美食电影大片海报一样，语言也劲爆到让你感觉这家产品简直太棒了！可是唯一的联系入口只有页面上的一个对话框，让你留下联系方式，给你发送资料，最后一个人跟你聊几句天，你就迫不及待的要去加盟了？

　　你有没有去查一查这家公司的资质？光这一条你就能刷去一部分骗子了，毕竟连个官网都没有，连个联系方式都不公布的所谓加盟总部，一定是有问题的！

　　第二，初步筛选之后，你要多去实地考察，以秦娃餐饮旗下的31度北为例，如果自己城市有这个加盟店的，就去多看看，看看客流量，再去加盟总部考察，看看他们有没有自己的直营店，直营店的经营情况如何？

　　第三，如果遇到的只是讲市场，讲理念，却没有自己的店，这种的也要谨慎些。有实力的加盟商还有自己的加工厂，至少是代加工厂，这些只要是有的，都要去实地多看多问。要了解你加盟之后的毛利率是多少，菜价的定位是否符合当地的消费水平。

　　第四，选址很重要。不要光考虑房租的高低，消费人群聚集的地方必然房租要高，你要算出除去房租、水电、人工等成本之后，还能不能赚钱。仅仅选择一个房租低的地方，却没有人来消费，那不是更失败吗？所以，有什么样的经济实力，就选择什么档位的加盟店，大多数加盟店是分好几个档位的，一般根据店面大小进行划分，如果你的店面比较小，就不必所有产品都上，上几个主打的产品就足够了。如果店面够大，资金允许，可以考虑加盟档位较高的。

　　成熟的加盟总部会根据你的实际情况，提供一套切实可行的执行方案，协助选址，对人员进行上岗前的培训，巡店指导经营，新产品更新换代等，这一点秦娃餐饮旗下的31度北就做的不错，专业的团队，过硬的菜品品质，完善的营销团队，完善的产品配送机制（没有收广告费，亏大了）。

　　还有经营很也重要，同一个地方同一家面馆，可能换个老板就有赚有赔，人才也不能忽视，员工的积极性要充分调动起来，要合理分配，开业前至少需要演练几遍，自己先把店面所有的情况弄清楚弄熟悉了再说。

　　总之，任何行业的水都很深，你需要一步一步认真的趟过去，知道自己有走到哪一步的能力。