食用油一直是人们桌上美味离不开的调料，其对于人体健康的重要影响一直是国内外营养学、流行病学、医学等各界专家关注的课题，如今市面上油类繁多，吃腻了花生油的人们对于营养价值丰富、并且有“长寿油”之称的玉米油极为青睐，那么玉米油都有哪些功效呢？又到底该如何挑选呢？别急，小编慢慢告诉你。

　　众多周知，玉米中含有丰富的纤维素、维生素及谷氨酸等，纤维素不仅可以刺激肠道蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出；维生素在某种程度上具有抗衰老作用。用玉米胚榨出的玉米油中含有大量不饱和脂肪酸和亚油酸亦对人体健康有重要作用，如金龙鱼玉米油的不饱和脂肪酸含量超80%，同时含量较高的亚油酸可有效清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化，含有的胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物有抑制作用，是世界卫生组织公布的健康食用油之一。

　　很多时候，人们一方面在享受玉米油油烟少、做菜美味等众多优点，一方面又对于市面上鱼龙混杂的玉米油品牌深深头疼，不知道从何挑起。面对这种疑问，我们可以在挑选的时候重点从玉米油的色泽、有无杂质以及气味方面来挑选。就像素来有“健康油”、“放心油”等美称的金龙鱼玉米油，色泽淡黄，质地透明莹亮，无悬浮物，几乎无杂质，并且具有玉米的芳香风味的，则为为优质产品，可放心购买。

　　“民以食为天”，玉米油近年来越来越受人们喜爱，又能吃得美味又能拥有健康，何乐而不买呢？