南美白对虾属于比较低等的节肢动物，防护能力弱，全身上下能够给自己提供保护的只有额尖和尾尖。当受到危险的时候，会利用身体的弹跳逃避。在弹跳的过程中，身体的额尖或者尾尖可能会扎到攻击者。这就是虾仅有的被动防御手段。

　　因此南美白对虾养殖在野生环境下，白天大部分时间都是静伏水底，把自己埋在沙土中，晚上才活动频繁。虽然经过多年的养殖、驯化，南美白对虾白天也出来活动、摄食。但是爱钻泥巴、爱钻沙的习惯还是没有改变。一旦吃饱就喜欢钻到泥巴里躲起来。在南美白对虾养殖密度比较高的情况下，地盘小、钻到泥巴中的往往都是大虾，小点的靠边站。

　　一、虾是怎么钻沙的

　　首先虾通过游泳足往后扒沙、挖坑同时下潜，最后连鳃部都埋在土中，只留两个眼睛和触须在外面观察情况。

　　二、底质恶化使虾中毒发病的机理

　　我们都知道天气越热、水温越高，底质越容易变差。底泥中的有机质发黑发臭，产生甲烷、硫化氢等有毒有害的物质。当虾钻入到这种泥巴中时，硫化氢等就会随着虾呼吸的水流，进入虾的鳃从而进入血液循环，引起虾中毒。

　　三、虾中毒死亡为什么难以被察觉

　　因虾是钻入淤泥中被淤泥包裹，所以虾死后一般不会上浮，并逐渐在淤泥中腐烂。所以一般情况下在料台、水面都察觉不到死虾的出现，只有在中间通过抛网、刮底才能发现死虾。

　　这就是为什么很多虾农在整个南美白对虾养殖过程中没有看到死虾，但是抓的时候才发现虾比自己预计的少很多，而且料比又很高，关键问题就在这里。

四、如何观察判断底质是否恶化

　　在南美白对虾养殖中后期由于虾吃料增多，池塘累积的污染物超过池塘的自净能力，池底就会发黑发臭，氨氮、亚硝酸、硫化氢升高。那么如何判断底质是否恶化呢?

　　1、看料台是否被糊住

　　南美白对虾养殖的底质开始恶化，最明显的标志就是料台被糊住，提料台比较重。有经验的人都知道南美白对虾养殖前一个月左右，水体、底质都比较干净，料台都比较干净。随着养殖时间延长，池塘有机质增多，料台逐渐被糊住不透水。主要是因为养殖中后期底质、水质恶化，纤毛虫大量附着，堵塞网眼引起的。

　　2、底质恶化比较严重时候的表现

　　当发现池子中间不时有气泡冒出，就表明池底恶化已经非常严重了。主要原因就是池底淤泥有机质增多，甲烷菌、硫化细菌等大量繁殖，产生甲烷、硫化氢。当气体积累到一定量的时候，就会从淤泥中钻出产生气泡。

　　3、判断底质好坏最直观准确的方法

　　判断底质好坏最直观的方法就是挖底泥观察，可以通过看颜色、闻气味来判断。当挖出的底泥发黑发臭的时候，这时候虾是很难健康生存的。

　　五、预防底质恶化

　　那么在南美白对虾养殖过程中如何防止底质恶化呢?

　　1、南美白对虾养殖放苗前，可以通过清洗池塘、晒塘的方法;

　　2、南美白对虾养殖过程中，合理投喂、减少残饵;

　　3、投放具有改底功能的鱼类，比如单性罗非鱼，或者海大百容鲫鱼苗，每亩300-500条，可以起到很好的改底效果。

　　4、对于南美白对虾养殖的精养池塘可以大量使用具有氧化性的改底产品。