火锅起源于我国南方，其中以重庆火锅最为出名，广受人们的喜爱，不论是任何城市的人们，无论在任何季节，火锅都是聚餐的最佳选择。近年来火锅店在北方市场迅速发展，迎来了极大的市场，创造了巨大的财富价值，也为许多创业者带来了事业上的成功。经过多年的竞争和发展，现在想要通过火锅行业创业，就必须要选择有影响力的品牌加盟，而最好的选择，当然是黄门老灶。

　　黄门老灶是正宗的重庆火锅，虽然在北方市场创业，但是黄门老灶创始人黄珂坚持采用重庆口味制作火锅，精选原产地食材，特别是酱料的制作更是采用重庆辣椒等作为原材料，保证了口味的正宗。许多北方人正是因为黄门老灶口味与众不同，才不断进店消费。

　　近年来黄门老灶更是凭借自身的特色，获得极大的市场认可，拥有几十家直营店和加盟店，迅速积累了大量的粉丝。黄珂表示，餐饮市场上的火锅店非常多，各有自己的特色，有的凭借服务获得顾客，有的凭借价格优势获得顾客，但是归根结底能够吸引到食客进店消费的，永远是独特的口味。

　　爱吃火锅的人都表示，黄门老灶口味非常独特，与本地大部分的火锅店并不同，重庆火锅的最大特点就是鲜香麻辣，而且是非常辣。有不少北方火锅店为了适应本地人的口味，将火锅制作的并不是那么辣，虽然也能够吸引到一定的食客，但是却失去了火锅原有的特色，回头客不断减少。

　　为了让重庆火锅得到更好的发展，黄门老灶坚持不断研发和创新菜品与制作方式，通过不断推出新的美食菜品，保持食客的新鲜感，吸引食客的关注。传统火锅已经不断往养生方面发展，黄门老灶也在不断尝试新的火锅做法，来保证锁住更多的食材的营养，在不影响口感的前提下，让更多的食客能够通过火锅，获得更多的营养和健康。

　　火锅食用对口感的要求非常高，喜欢吃火锅的人对菜品的新鲜程度也非常重视，新鲜的食材制作出来的火锅不但味道更好，口感也非常棒，为了保证食材的新鲜，黄门老灶的所有食材保鲜期不超过八个小时，虽然会增加一些损失，但是黄珂表示，不新鲜的食材只会导致食客的流失，所以保证新鲜和健康是非常有必要的。

　　近年来黄门老灶在北方城市获得巨大的成功，为北方的美食爱好者带来了正宗的重庆火锅，随着黄门老灶的影响力越来越大，许多创业者希望能够加盟其中，共同创业。黄珂在经过慎重的考虑以后，决定开放市场，培养黄门老灶加盟连锁店。

　　为了更好的保证加盟店能够为黄门老灶做好宣传，保证黄门老灶所有直营店和加盟店的口味高度统一，黄珂对所有的黄门老灶店都有严格的要求和管理，细致入微的管理带来的是成熟的加盟模式，加盟店只要按照总部的要求做好管理和服务，就能够获得源源不断的财富。