自从年初中国烹饪协会发布了《2017年度美食消费报告》之后，甜品市场那叫一个火爆。至于为什么会这么火爆？因为90后、00后人群喜爱甜品的程度首次超越了喜爱中餐的程度，再加上未来随着消费主力军的逐渐过度到年轻一代，可以遇见未来甜品会成为众多美食类别里最受欢迎的一种。因此在消费端甜品市场很火爆，而在创业端甜品项目也是备受创业者的青睐。

　　全球甜品看欧洲，全国甜品看香港，这句话一点儿也没错。甜品最初起源于欧洲，在欧洲的饭桌上如果没有甜品这是不完美的一餐。随后由于早期的香港还未回归，所以欧洲人也将这种美食带到了香港，香港回归和改革开放之后，甜品美食也开始在内地出现。值得注意的是广东省因地理位置和经济实力，一直是全国美食的聚集地，最初内地的甜品也是起始于广州。

　　来到广州的街头，我们会看见传统的化州糖水和新式的百果百搭甜品。化州糖水的历史更悠久，但是在品类上和味道上的创新度不及百果百搭，这一点也逐渐促使百果百搭的受欢迎度越来越高，门口总能看见大排长龙的现象，而投资店也正在一二线城市迅速铺开，成为当前发展最为迅速的新式甜品品牌。

　　其实传统的化州糖水更像是手机领域里的摩托罗拉、诺基亚，虽然很陈旧但是历史底蕴在那里。相反目前市场大火的百果百搭则更像是手机领域里的华为，拥有创新性的研发技术，并且市场份额和发展情景都不可估量。然而华为的快速崛起是依靠科技技术，那么百果百搭在市场上如此火爆的原因又是什么呢？

　　仔细观察可以发现，百果百搭的火爆有三大原因，分别是营销、产品、政策。一是营销上百果百搭品牌借助了当下的新媒体平台，例如在抖音、火山等短视频软件上我们经常能看到网友们的分享。其二在产品上，百果百搭的创世团队们很聪明，知道甜品针对的消费人群为年轻人，而年轻人注重的是什么？是高颜值，高颜值能带动年轻人们发圈曝光，也能让年轻人们在心灵上得到很大的满足感。

　　当然产品的健康性是恒久不变的道理，只是在基于健康的前提下，百果百搭更擅长将产品打造的更加美丽fashion。

　　最后的政策上，从百果百搭的宣传网站上可以看出，品牌为创业者提供了流动经营、档口小店、标准店面、代理合作四种模式。这其中的流动经营直接把开店成本降至到了最低，这一举动也无疑是让品牌能快速的同消费者见面，而消费者在品尝过产品之后又被深深的圈粉。

　　百果百搭完美的商业模式，成功锁定了消费者，迎来了大量创业者的选择。

　　品牌：百果百搭

　　运营中心：广州口口乐餐饮管理服务有限公司

　　运营地址：广东省广州市白云区三元里大道粤海置业广场八楼