2025年4月29日12时25分，辽宁省辽阳市白塔区“三里厨娘”饭店突发火灾，事故造成了 22 人死亡、3 人受伤。这些冰冷的数字背后，是一个个破碎的家庭，是亲人们的悲痛欲绝。此次辽阳火灾，再次为全行业敲响警钟：当 “烟火气” 遇上 “安全漏洞”，代价便是生命的消逝；而这样的生产安全事故，并非个例。

湖北某机关单位高度重视食堂设备安全管理，为提高食堂设备运行安全意识和应对能力，2025 年 5 月 6 日，在行业内有着良好口碑和影响力的武汉植悦科技服务有限公司受某机关单位邀请，为机关后勤干部职工及食堂相关工作人员开展了一场专业且深入的食堂设备运行安全管理培训，助力机关工作高效运转提供强有力的后勤保障支撑。

本次培训，特邀国家注册安全工程师、武汉植悦科技安全总监程劲松授课。程劲松在安全管理领域深耕多年，积累了丰富的理论知识与实践经验，尤其在餐饮行业设备安全管理方面建树颇丰。

培训会上，程劲松凭借深厚的专业功底，通过案例分析、图片展示、视频播放、现场演练等多种形式，系统地讲解了食堂设备安全操作的基础知识，涵盖设备的正确启动、运行、停止流程，不同设备的操作注意事项，以及设备维护保养的要点等。

为了让安全知识更加深入人心，培训过程中穿插了大量真实且触目惊心的食堂安全事故案例。例如，某单位食堂因操作人员违规操作电气设备，引发火灾，造成严重财产损失和人员伤亡；还有的食堂由于燃气泄漏未及时发现，遇明火发生爆炸，后果不堪设想。通过对这些案例的深入剖析，让参训人员深刻认识到安全事故的严重性，以及遵守安全操作规程的重要性，从而进一步强化安全责任意识。

面对可能发生的安全事故，具备快速有效的应急处置能力是降低损失的关键。在备灾应急安全技能环节，程劲松现场演示了灭火器、灭火毯、燃气泄漏报警器等应急设备的正确使用方法，并邀请参训人员上台进行实际操作，确保每个人都能熟练掌握。同时，详细讲解了在火灾、燃气泄漏、设备故障等紧急情况下的应急处理流程和疏散逃生要点，包括如何正确报警、组织人员疏散、进行初期火灾扑救等。此外，还分享了一些现场急救知识，如心肺复苏术、止血包扎等，以应对可能出现的人员受伤情况。通过理论讲解与实操演练相结合的方式，切实提升了参训人员的应急实战能力。

同时，程劲松还带领大家深入学习了与食堂设备运行安全管理相关的法律法规，如《安全生产法》《消防法》《特种设备安全法》以及各类餐饮行业安全标准和规范。通过对法律法规的学习，让参训人员认识到安全管理不仅仅是一项工作要求，更是法律赋予的神圣职责，任何违反安全法规的行为都将受到法律的制裁，从而进一步筑牢了安全管理的法律底线。

此次培训采用理论教学与实际操作相结合、案例分析与互动交流相穿插的方式，内容丰富实用，形式生动多样；参训人员认真听讲，积极互动，并就日常工作中遇到的问题向程劲松咨询，受到了某机关单位参训人员的高度评价。

通过培训，机关后勤干部职工及食堂相关工作人员对食堂设备运行安全管理有了更全面、更深入的理解，进一步增强了安全责任意识，安全意识和操作技能得到了显著提升，为保障机关食堂设备运行安全稳定工作奠定了坚实基础。。

大家纷纷表示，将把培训所学知识运用到实际工作中，严格遵守安全操作规程，加强设备日常检查和维护，切实做好食堂设备运行安全管理工作，为机关单位全体人员提供一个安全、放心的就餐环境。

据悉，武汉植悦科技服务有限公司一直致力于为机关单位后勤提供设备智慧运维与备灾应急保障服务和管理效能提升综合解决方案，此次与湖北某机关单位合作，是植悦科技在食堂安全管理领域的又一次成功实践。未来，植悦科技将继续发挥专业优势，不断创新服务模式，为更多单位的安全运营贡献力量，携手共筑安全防线。（记者/陈思炎）