据农业农村部监测，11月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.48元/公斤，与上周五（11月3日）的20.81元/公斤相比，下降1.6%。本周的平均价格为20.48元/公斤，与上周20.66元/公斤的均价相比，基本持平。

本周国内生猪价格以降为主，周内由涨转跌。据中国养猪网的数据，11月10日，生猪（外三元）价格为14.6元/公斤，与上周五（11月3日）的15.24元/公斤相比，下降4.2%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.85元/公斤，与上周14.68元/公斤的均价相比，上涨1.2%。

近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻

据卓创资讯监测，从供应端来看，本周养殖单位抗价情绪减弱，出栏积极性明显提升，同时北方局部地区猪病继续点发，引发养殖端集中出栏情绪，市场供应量整体偏充裕。从需求端来看，本周终端消费疲软，产品走货速度欠佳，同时随着低价货源增多，屠宰企业收购难度明显缓解，由前期的提价收购转为持续压价。本周北方白条猪肉价格环比微跌，南方地区白条猪肉价格环比小涨。北方部分区域猪病仍有发作，养殖端多积极出栏，猪肉市场供应充裕；而需求缺乏明显利多支撑，低价冻品出库仍在冲击鲜品市场，批发市场走货不快，猪肉价格环比微跌。南方地区猪病情况相对北方略轻，且屠宰企业受前期盈利欠佳影响，多有一定挺价意向，但猪肉需求仍然偏弱，因此猪肉价格环比涨幅有限。

和合期货认为，规模猪企积极出栏，社会面猪源供应集中，供应压力较大。母猪持续去化但去化幅度不够，且冻品库容率高企，南方天气不具备腌腊条件导致腌腊需求推迟，北方天气降温，但居民消费积极性偏弱，对消费支撑有名无实，生猪价格持续偏弱运行。大越期货认为，从供应端来看，11月集团场供应量环比增加，但月初出栏节奏缓慢，下旬供应量逐步增加。从需求来看，气温降低，对终端消费有利好支撑，但腌腊尚未开启，支撑力度有限。

卓创资讯预计未来一周生猪行情或先降后涨，周后期局部或微跌。供应方面，当前市场的生猪出栏积极性仍然较高，短线猪价或下降。但随着全国均价再度迫近14元线，养殖户抗跌心态或被激发，市场不乏出现反弹态势。但目前供应量整体偏充裕，猪价上涨时长及幅度亦或受限。需求方面，随着天气转冷，猪肉消费有好转可能，各区域屠宰量或陆续出现不同程度增加的表现。但增量幅度或较为缓和，对行情的支撑作用较为微弱。