近日，一项关于医生喝牛奶的调研结果引发关注。这项调查是由中国知名医疗资讯平台“医学界”于今年5月在5936名医务人员中进行的。

　　调查结果显示，只有29%的医务人员有每天喝奶的习惯，其中，34%不喝奶的主要原因是“喝了不舒服”。不过调研并未就此结束，“医学界”在1348名喝牛奶出现不适症状的医务人员中随机抽取了221名，让他们饮用A2蛋白质鲜牛奶，结果78%原有不适症状被消除。

　　针对医务人员群体这一调研所发现的现象，复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授解释称：“一喝牛奶就肠胃不适的问题，可能出现在牛奶蛋白质上。普通牛奶中含有最常见的2种β-酪蛋白类型：A1蛋白质和A2蛋白质。A1蛋白质在被消化的时候，会分解成一种可能会导致肠道炎症的物质BCM-7，而A2蛋白质则没有这个问题。”

　　A2蛋白质这个词，也许对于有的人来说有点陌生，对于人类来说，根本不是“新事物“，反而是个“老朋友”。数千年前，人类开始驯养奶牛的时候，牛奶中所含的β-酪蛋白就是A2型的，换句话说，A2型蛋白质是牛奶中所含β-酪蛋白的自然原初的形态，牛奶，本该如此。 只不过，这个陌生的“老朋友”在1993年才被科学家发现并被科学界重视，在科学家的努力下，A2蛋白质的独特益处不断的有着新发现：不仅更亲和肠胃，有研究显示，A2蛋白质还能帮助人体GSH（谷胱甘肽）这一重要抗氧化元素的分泌，最新针对儿童的研究还显示它有益孩子们的认知表现。

　　其实许多妈妈也是因为亲身感受和验证过A2蛋白质牛奶更亲和肠胃的独特益处，而为孩子也选择A2蛋白质的乳制品。

　　医学界关于医务人员喝奶的这项调查和试用，其实，也从另一层面印证了A2蛋白质的科学研究。

　　关于国人喝牛奶这件事，孙建琴教授表示，牛奶本就应该成为中国家庭常备食品。喊话大众喝奶的医务人员通过自身尝试改变了态度，其他成人、儿童如果一喝牛奶就出现肠胃不适，或也可选择尝试一下A2蛋白质类型的牛奶。

　　（来源：广州日报）