近日，武汉市洪山区卓刀泉食品药品监督管理所进行校园及周边食品安全专项整治工作时，发现辖区内一美食城环境卫生不达标，当即下达停业整改通知，经过一个多星期的“贴身”指导，该美食城面貌一新。

“我们的工作不是下达整改通知就完事了，关键在如何指导美食城商户整改达标，杜绝食品安全隐患。”卓刀泉食药监所负责人章敏说。在整治过程中，该所要求商家从五个方面对店面不合规的地方进行升级改造，一是重新设计布局流程，按要求提交图纸审查后开始整改；二是改善店内环境，贴上墙壁瓷砖保持店内明亮整洁；三是增加清洗消毒设备，明确粗加工区；四是加强“三防”设施，提出添置更换要求；五是坚决执行索证索票制度，做好采购台账和消毒登记。

目前，该美食城经过卓刀泉食药监所工作人员多次现场指导，已完善场所布局，粗加工区、清洗消毒设施等硬件设备基本达标，该店食品加工环境有了明显改善。卓刀泉食药监所相关负责人表示，今后，还将加大执法力度，持续对校园及校园周边餐饮单位进行专项整治，引导商家提高食品安全意识，保障学生用餐安全。（通讯员 黎存敏）