在湖北省食安办、文明办和中国营养保健食品协会号召下，我院“食代少年团”志愿服务队来到恩施州建始县进行志愿服务宣传，我们旨在发挥我院食品安全科普优势，传递“食品安全、人人有责”的理念，为我省加快“建成支点、走在前列、谱写新篇”贡献食科力量。首日，我们深入华庭屿城小区进行儿童“食情”关系科普，同时我们也对建始县龙头餐饮企业们进行餐饮规范指导。

实践开端在即，副县长暖心讲话

活动开始前，向异之副县长就我们活动策划以及活动材料进行了初步研究指导，提出了难能可贵的建议，向异之副县长提到，“后期工作开展过程中一定要从实际出发，实事求是，结合当地特色产业以及发展现状提出可行建议，为当地食品产品发展注入活力”。向之副县长的鼓励，让我们后期活动开展的信心倍增。

向异之副县长和实践队员交谈（张文佳摄）

把握“食”与“情”，健康我能行

少年强则国强，为强化青少年对食品安全知识的认识，2024年7月15日上午，华中农业大学食品科学技术学院赴恩施建始实践团来到建始县广润社区青少年活动中心，围绕“食品与情绪”展开了食品知识科普活动。本次活动旨在通过生动的示例和引导，帮助青少年们养成科学合理的饮食习惯，学会调节和积极面对不良情绪，保持身心健康，促进青少年们的健康成长。

 课堂内容围绕“食品与情绪”的主题，讲解了面对焦虑和悲伤两种不良情绪如何通过食物来缓解，讲解过程中，讲师巧妙地将“小怪兽”和“食品知识”结合起来，将相对来说比较晦涩的知识以一种生动有趣的方式呈现出来，引起了孩子们极大的兴趣。对孩子们易出现的知识误区进行了纠正和提示，增强了孩子对于食品知识的认识，帮助他们学习面对不良情绪应该如何去调节。

课堂上，孩子们积极踊跃的回答讲师的问题，同时有其他队员通过表演的形式帮助孩子们更好的去学习知识，认识情绪。课后，讲师给积极回答问题的孩子发放小奖品，在欢声笑语中圆满结束了今天的知识科普活动。

课程结束后华中农业大学食品科学技术学院实践队员与学生合影（黄坤摄）

聚焦餐饮服务安全，开展食品餐饮码讲座

为增强各餐饮服务主体的食品安全意识，普及餐饮行业相关的食品法规，展望湖北餐饮码的发展趋势，2024年7月15日，华中农业大学食品科学技术学院赴湖北恩施暑期社会实践团队在吴婷老师的带领下，前往建始县市场监督管理局开展《餐饮服务安全》宣讲活动。

宣讲开始前，团队充分融合了吴婷老师对湖北餐饮码的分析解读，并根据专业所学知识，编篡了餐饮服务部分食品法律法规，宣讲中，首先由恩施建始县市场监管局执法大队队长分别介绍了与会嘉宾，随后交于团队讲师开始讲解，宣讲后，由恩施建始县市场监管局鲁副局长为我们此次宣讲活动收尾。

随着消费者对食品安全问题的关注升级，传统的市场监管方法已经不适合当前的市场环境，社会和服务主体急需一种更高效、更便捷的监管手段，让消费者获取更放心、更舒心的餐饮服务。讲师深入浅出，从餐饮服务安全与卫生基本要求，过渡到湖北社会餐饮码诞生的背景及意义，紧接着介绍了餐饮服务主体申请餐饮码的流程与规范，最后提及持续改进与提高服务质量的策略，相信未来，湖北社会餐饮码将会更好地服务于消费者，助力市场监管服务升级。

实践队队员正在宣讲（裘柯涵摄）

各餐饮行业主体认真学习（裘柯涵摄）

活动意义丰富，内涵精彩纷呈

经过今天的实践活动，华中农业大学食科院实践团队取得初步胜利，我院学生深刻领会到，实践活动的成功进行不仅需要实践前期的精心准备，更需要实践团队成员之间相互配合，合理分工，共同分担，也更加坚定了为公众普及食品安全知识的决心。在之后的实践过程中，我院实践团队将继续秉承“食安中国行”的宗旨，共同协作，深入基层，利用专业知识，让更多人知道食品安全知识。

文字：张焕、黄坤、杨智翔

2024年7月15日