近日，武汉市黄陂区市场监督管理局与黄陂区前川街道办事处联合开展农村家宴食品安全知识培训。前川街道各村（社区）食品安全网络员、家宴负责人、厨师和该局市场监管所监管人员参加培训。

培训会现场

黄陂区市场监督管理局副局长胡莉萍参加培训并讲话。她以2022年四川省泸州市纳溪区发生的一起农村家宴误将醇基燃料当作白酒饮用而致人死亡的事件为切入点，强调了农村家宴食品安全的重要性和将农村家宴纳入食品安全“两个责任”包保的必要性。

“参训人员要充分认识农村家宴管理工作的重要性，要压实村组、社区属地责任，加大宣传引导，动员全社会各界力量齐抓共管，营造良好社会氛围，切实保障人民群众饮食安全。”前川街道副主任熊志刚说。

随后，黄陂区市场监督管理局餐饮科相关负责人详细说明了农村家宴食品安全管理和食品安全操作规范相关知识，介绍了农村家宴管理方式、开展家宴活动报告备案、如何开展现场检查指导、对家宴厨师的管理要求等。结合农村家宴的风险点，该负责人重点讲解了如何选择农村家宴承办场所、食品采购、贮存、加工等注意事项、对加工人员行为要求，以及食物中毒的预防与应急处置等内容。

参训人员纷纷表示受益匪浅。

此外，该局还为参训人员发放了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》和农村集体聚餐报告表、食品安全风险告知书等资料，并组织参训人员进行了知识测试。

体检现场

会后，黄陂区疾控中心集中体检，办理了从业人员健康证。

此次培训，只是黄陂区加强农村家宴食品安全管理的一个缩影。

据了解，近年来，该区多措并举，压紧压实农村家宴食品安全主体责任、属地管理责任，不断加强农村家宴食品安全管理，确保群众饮食安全。

集体聚餐举办前，黄陂区市场监督管理局督促指导农村家宴的举办者和承办者主动将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等内容向本村食品安全信息员报告，签订食品安全承诺书，并鼓励农村家宴的举办者和承办者之间、承办者和厨师等加工制作人员之间签订食品安全协议，明确、细化各自的食品安全责任。

同时，该局要求辖区各市场监管所收到村（社区）食品安全信息员报告后，派出监管人员对农村家宴进行现场指导，重点对农村家宴加工场所的周边环境、卫生条件、食料采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水等进行监督检查，对100人以上的农村家宴，督促其进行食品留样，对于存在食品安全问题和风险隐患的当场责令整改，形成闭环监管。

测试现场

黄陂区市场监督管理局配合各街乡，加强对村（社区）食品安全网络员、家宴负责人、厨师等人员食品安全法律法规、操作规范的培训，努力提高其食品安全意识，规范加工制作行为。今年该局已举办培训8场次，参训人数千余人次，姚集街在培训后现场对参训人员进行问卷测试，对及格的从业人员制发结业证书，前川街在培训后对测试合格、健康体检合格的制发农村家宴从业人员证。

该区各街乡利用新闻媒体、宣传栏以及发放资料等多种形式，大力宣传农村食品安全知识。黄陂区市场监督管理局利用对农村家宴进行监督指导的时机，广泛宣传食品安全法律法规和食品中毒防治知识，增强群众的食品安全意识和自我防范能力，减少食品安全事件的发生，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。

此外，该局结合区域实际，将289名农村家宴厨师纳入食品安全“两个责任”包保，指导包保干部“何时督导”“督导什么”“如何督导”的疑惑，确保督导工作任务清、步骤明；落实责任追究制度，将村、社区包保干部督导情况纳入干部评价考核体系。

据了解，今年以来，黄陂区市场监督管理局对农村家宴开展督导190场次，现场指导190场次。（来源: 黄陂区市场监督管理局 通讯员吴群英、熊志刚、编辑杨琴）