本网讯（通讯员 罗演雯)“油炸食品到底含有多少油脂呢？”在枝江市西湾社区希望家园的宣讲台上，正在进行一场关于油炸面饼中油脂含量的模拟实验。

7月25日下午，华中农业大学食品科学技术学院赴枝江暑期社会实践团和中南民族大学志愿者罗演雯共同前往西湾社区希望家园，针对油炸食品，对西湾社区希望家园暑托班小朋友们进行科普宣传。

“炸鸡”“薯条”“油条”......提起最喜爱的油炸食品，小朋友们纷纷举起小手。油炸食品酥脆可口、香气诱人，但美味的背后也隐藏着巨大的威胁。社会实践团成员张惠榕在宣讲时表示，“油炸食品脂肪含量高，不易被消化吸收，摄入过多会造成消化不良、便秘、腹泻等问题，长期食用还会导致肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病。”

小朋友积极举手回答问题 范思颖摄 

为了更好地展示油炸食品的油脂含量，实践团设计一场小实验，潘泽远小朋友主动担任此次模拟实验的小助手，“我们以量瓶代替100g的面粉，用这瓶装有黄色颜料的液体模拟油脂，分步倒入量瓶中。”

数据表明，每100克的普通面条脂肪含量仅有0.7克，而油炸过后脂肪含量增长为21.1克，脂肪含量增长30倍。实验共倾倒两次，模拟面粉油炸前后的油脂含量。潘泽远握着瓶子惊叹道，“瓶子里油脂的容量也相差得太大了吧！”

社会实践团成员与小朋友一起做实验 陈睿立摄

“油炸使得食物里的水分迅速蒸发，油就会吸附在食品表面或者渗入水分蒸发后留下的缝隙里，这也就是油炸食品油脂过多的原因啦！”张惠榕耐心地与小朋友们解密。他还叮嘱小朋友们，想要拥有健康的身体，一定要学会选择正确的油炸食品，多吃果蔬，养成正确的生活习惯。

社会实践团成员给小朋友发起气球 范思颖摄

   “买吃的之前要看日期！” “要看看有没有发霉变质” “发芽的土豆不能吃”......在知识竟答环节中，暑托班的小朋友们踊跃发言。西湾社区的工作人员张云环表示，食品对于小朋友来说是最具吸引力，在暑期，他们能上这样一堂课，学好食品安全相关知识，让小朋友们的饮食更加健康。

   此次食品安全宣讲效果显著，社会实践团成员陈睿立动情地说道：“看到小朋友踊跃发言，正确回答出食品安全知识，我为团队的每一名成员由衷感到自豪。”积极投身社会志愿服务，传递专业知识，在国家建设中担当勇为，这是每个大学生义不容辞的责任。

编辑：晓颖