为进一步强化监督管理工作，规范散装食品经营行为，提升经营者自律水平，排除散装食品的食品安全隐患，切实保障公众身体健康和生命安全，4月3日，鄂州市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等有关法律和部门规章，在湖北省率先出台《散装食品经营管理指南》（以下简称《指南》）。

《指南》共十五条，主要内容包括：散装食品的定义、散装食品经营场地、设备设施、从业人员规定、标签、称重标签、经营义务和不合格散装食品退市、处置要求等。《指南》进一步细化了散装食品经营要求和有关部门（协会）的责任义务，为食品经营者自我管理和政府部门执法监管提供了方向。

市场监管执法人员检查冷藏冷冻食品出厂日期及保质期

此外，鄂州市市场监管局还以此为契机，开展散装食品专项排查整治，聚焦商超、食品批发企业和农贸市场为重点场所，督促食品经营者做好散装食品信息公示工作，真实标明食品名称、生产日期（批号）、保质期、产地和联系方式等内容。在此过程中，严格落实索证索票、进货查验和查验记录制度，把好散装食品原料进货关，做到销售的散装食品供应商证照资质、质量证明齐全可追溯。截至目前，鄂州市市场监管局共出动执法人员549人次，检查散装食品经营户263家，对存在标签标识不清晰、储存容器不合格的12家经营户责令当场改正。

执法人员检查粮食干果类散装食品标签标识

据悉，鄂州市市场监管局在后续工作中，将做好相关法律法规解读和政策宣传，加强对散装食品销售者的培训教育，督促其落实好《指南》相关要求。围绕《指南》内容，鄂州市市场监管局不间断开展散装食品专项整治，深挖散装食品销售环节存在的食品安全隐患，严厉打击信息公示不明、进货查验不严等违规行为，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。（来源：鄂州市市场监管局 通讯员易琼、王康）