本网讯 前不久公布的《国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》明确提出：“推动长江中游城市群协同发展，加快武汉、长株潭都市圈建设，打造全国重要增长极。”

党的十八大以来，习近平总书记先后七次深入长江中游三省市考察调研，为三地改革发展指明方向。习总书记最为关切和反复强调“科技创新”、“新动力”、“关键技术”、“核心技术”、“自主创新”、“新旧动能转换”等重点内容。

习总书记在江西考察时就做好中部地区崛起工作提出8点意见，其中前两点就是推动制造业高质量发展、提高关键领域自主创新能力。

江西李渡酒业掌门人汤向阳，正是科技创新和新动力的践行者、受益者、领路人和实干家。

据介绍：国宝李渡是中国白酒古法匠艺的传承者，李渡元代烧酒作坊遗址被誉为中国白酒祖庭，2006年被国务院核定为全国重点文物保护单位，列入世界文化遗产预备名单。2015年，李渡高粱1955荣获被誉为“酒中奥斯卡”的布鲁塞尔国际大金牌奖。

科技已然成为了传统白酒行业的新时代“新赛道”，在其它酒企还陷入到传统白酒产业如何走出困境时，李渡酒业就已经迈上了科技创新之路。一家酒企如何与科技挂钩？一位白酒企业家又如何能成为“科技创新领军人物”？回首三十余年白酒路，李渡酒业董事长兼总经理汤向阳未饮先醺。

全国食品工业科技创新领军人物汤向阳

初心不改汤向阳，30多年踏踏实实做好酒

1989年，21岁的汤向阳从邵阳学院毕业，怀着对白酒行业的激情，被分配到湖南邵阳酒厂（即今天的湘窖酒业）酿造车间工作，这是一家始建于1957年的国有企业，也是湖南省酿酒行业的中型骨干企业。要知道在那个年代能够端上这样的“铁饭碗”，足以让很多人羡慕。汤向阳这“铁饭碗”一端就是14年，从酿造车间开始干到车间主任，真正扎身车间6年，后来又被任命为副书记、副厂长兼销售公司总经理，这一干又是8年。

离开邵阳酒厂后的汤向阳，从湖南到广东，从广东到四川，再从四川到东北，又从东北来到江西，32年来始终耕耘在白酒行业中，痴心不改，踏踏实实做好酒。也正是因为汤向阳曾深入到酿造车间工作，因此更加懂得如何酿造出真正的好酒。

2014年，汤向阳来到江西，接起李渡酒业的经营重任，在8年时间里获得诸多荣誉，包括江西省十大经济人物、南昌市人大代表、江西省优秀企业家、江西省十大杰出CEO、江西财大MBA导师，2018年南昌市五一劳动奖章获得者、2019年江西省五一劳动奖章获得者、2020年江西省劳动模范、2020年度全国乡村文化和旅游能人，并在中国白酒圈刮起了属于李渡酒业的龙卷风。

“汤司令”汤向阳董事长

从汤向阳到“汤司令”，从传统白酒到科技赋能

汤向阳用实实在在的行动践行科技创新，李渡酒业蒸蒸日上，干部职工享受了科技创新的红利，看到了企业高速发展的大好前景。每一次攻坚克难，好比一场齐心协力的战略、战役，而运筹帷幄、统领千军万马者正是李渡酒业的掌门人汤向阳，于是大家亲切地称他为“汤司令”。

比起本名来说，“汤司令”这个IP似乎更深入人心，而这样悄然的转变都源于李渡酒业。因为做了一辈子酒、曾经到过160多个酒厂的他，当年以金东集团督察员身份来到李渡酒厂，在了解了李渡酒的文化与历史后，汤向阳立即觉得这是他到过的最有历史内涵与文化的酒厂。

因为李渡酒业有元代烧酒作坊遗址，这好比抓了一手好牌。在大多数企业把销量、营销作为最高导向时，汤司令就已经带着李渡酒业开始做着自己的文化输出，在文化上，借助元代烧酒作坊遗址和千年古镇李渡，不断聚焦、挖掘和传播传统文化，并首创了沉浸式体验，以此来展示李渡酒业的历史、文化及品质。

其实早在1989年，正在湖南大学食品发酵专业学习的汤向阳到贵阳实习，在实习期间，偶然经人引荐认识了一位酿酒大师，也就是在那个时候，汤向阳已经知道了自己今后的职业方向：做白酒，做国家级酿酒大师。

从1989年到1997年8年间，刚毕业的汤向阳就意识到了对科技对白酒的重要性，连着写了12篇关于酿酒技术的科技专业文章，发表在各类酿酒杂志上，并且首次提出了黄水是缓冲溶液这一理论。

如今，在新时代的发展背景下，传统白酒更需要科技的创新与赋能，李渡酒业汤司令也在与江南大学、中南林业科技大学等高校合作的过程中，构建了传统白酒如何通过以企业为主体，通过产学研用深度融合的方式加快科技创新的步伐。

国宝李渡酒庄，汤司令谋划科技李渡的下一个发展战略

李渡元代烧酒作坊遗址是历史文化的积淀，也是时间的馈赠，经过数百年的积累，遗址内不仅有元明清至近现代不断代古窖池群，经科学的实验还发现了均匀呼吸800年的167个OTU，用现代科技解开了中国白酒祖庭的奥秘，汤司令认为，以现代科技实现中国几千年传统白酒的现代风味解码、酿造解码，不仅将对以李渡酒业为代表的单一品牌的发展有重要意义，还将对未来白酒行业发展产生重要影响力。

本着“让文物活起来”和“让中国白酒的质量看得见”的初心，李渡酒业依托金东集团投资建设国宝李渡酒庄，让800年元代古窖中的微生物分离、复壮、扩培到8公里外的郑家山，让老的文物也能在新的基地里面得到进一步的保护、利用与研究。

此外，李渡酒业一方面与江南大学、中南林业科技大学等高校合作，开展李渡高粱一口四香风味研究、古菌生态研究。另一方面与华为合作，深化智慧酿造，将传统白酒酿造只能依靠老师傅的经验数据，转为通过人工智能AI大数据和物联网技术，实现准确记录制曲过程中的温湿度变化，精准还原酿酒过程中的动作和标准，让酿酒的过程更加系统化和人性化。

30多年白酒路，汤向阳敢为人先、勇于创新，将科技融入到传统白酒中，不断加快科技创新的步伐，李渡酒业汤司令筑起文化与科技的白酒梦工厂，将传统文化与科技创新多元化融合，重新焕发传统白酒的生机。

在2021中国食品工业科技进步大会暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖盛典上，为表彰过去一年中在新科技赛道的突出贡献者与创新变革者，大会现场颁发“中国食品工业科学技术奖”。金东集团总裁办公会成员、李渡酒业董事长兼总经理汤向阳受邀出席，当之无愧荣获“科技创新领军人物”。

国家在“十四五”规划和2035 年远景目标纲要明确提出，要“强化国家战略科技力量”。这其中的科技力量并不局限于工业、产业科技等领域，对食品科技而言也是至关重要的一环。“中国食品工业协会科学技术奖”作为全国食品行业最高奖，自2003年设立以来，对鼓励食品行业科技创新、促进产业结构调整升级、增强企业竞争力发挥了巨大的推动作用。

以“科技·洞见未来”为主题的高峰对话环节，汤司令作为特邀嘉宾，就“科技赋能强品牌”、“科技创新创造企业发展第二曲线”等问题给出了李渡酒业的答案。

此次盛典，李渡酒业申报的项目“明代古窖窖泥微生物的研究”及“李渡元窖香型白酒生产关键技术研究”，分别荣获2021中国食品工业协会科学技术奖二等奖、三等奖。

近年来，汤司令带领李渡酒业纵深布局，始终贯彻学习党的十九大精神，在“文化”+“科技”的双向赋能下，推进了白酒新型工业化。李渡酒业再一次的脱颖而出，也让大家看到了李渡酒业的无限可能。

如今白酒行业进入“十四五”时期，李渡酒业也将持续探索酒企的高质量发展之路。自2002年李渡元代烧酒作坊遗址考古挖掘后，该遗址先后被评为“国家重点文物保护单位”、“国家工业遗产”。

李渡元代烧酒作坊遗址内的元明清古窖池群经过数百年的积累产生了丰富的古窖微生物，对于酿酒来说是绝佳的环境。

汤司令经过多方调研思考，最终选择了通过加快构建以企业为主体，产学研用深度融合的科技创新体系，并通过与江南大学、中南林业科技大学等深度合作，全面加强文物保护研究利用，其中就有著名的留美博士后、稻谷及副产物深加工国家工程实验室核心研究员、中南林业科技大学杨涛教授，借助科技的力量唤醒沉睡近千年的古窖。

科技赋能品牌发展，助力白酒品质提升

中国食品行业广阔，其中中国白酒承载了数千年来的中华文化。从历史中走来，向未来走去，这其中少不了传承与创新，科技亦是时代发展的必然需求，助推白酒工业创新高质发展。

作为白酒行业代表，李渡酒业近年来在传承中国白酒文化和千年工业遗产的同时，也在不断加快科技创新的步伐。不仅与江南大学开展对李渡高粱一口四香独特风味研究，而且与华为建立合作，通过物联网传感器设备、华为云平台、华为数字化技术研发，从三个生产环节开展制曲、酿酒物联网数字化和生产数字化建设，并将全面应用于投资数亿元扩建的国宝李渡酒庄基地，旨在把老的文物与文化融入新的基地当中，并通过科技赋能发展，提升品质。

与时代共振，成长于“十四五”开局之年，站在开启现代化新征程的起点，中国白酒作为传统产业，未来需要更多的历史智慧和科技创新。李渡酒业也将继续坚持传承绵延千年的历史文化，科技赋能白酒产业发展，持续“进化迭代”，助力品质提升，达到营养健康和口味丰富完美融合，这也是行业未来发展方向。 

    编辑  小颖