3月15日，记者了解到，3月9日，湖北省赤壁市市场监督管理局、赤壁市教育局、赤壁市新店镇政府联合开展学校（幼儿园）食品安全知识专题培训，新店镇、赵李桥镇、余家桥乡3个乡镇的学校（幼儿园）食堂的食品管理人员和食品从业人员参加培训。

食品安全知识专题培训现场

培训会上，赤壁市市场监督管理局相关负责人结合食品安全典型案例，向参训人员科普了食品安全相关法律法规，重点对食品原材料的采购贮存、加工制作、留样、分餐、消毒保洁、人员管理、环境卫生、制度管理、“明厨亮灶”等方面进行了详细讲解。

负责人讲解食品安全相关知识

会议强调，参训人员要严格落实食品安全各项制度，层层把好食品安全关，不忘初心，坚守“做良心食品，为健康负责”的理念，共同守护校园师生“舌尖上的安全”。最后，参训人员集中参加了食品安全知识测试，平均分超90分。

组织食品安全知识测试

参训人员纷纷表示，此次培训让大家进一步掌握了食品安全知识，提高食品安全意识和责任感，在今后工作中，将坚决按照食品安全规范操作，杜绝食品安全事故发生。

据悉，在赤壁市政府、市教育局及市市场监督管理局多方支持努力下，全市学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”率已达100%。目前，赤壁市正在对全市学校（幼儿园）食堂推行“互联网+明厨亮灶”模式，推动实现“云监管”，坚持以科技手段提高监管效率，多举措保障校园食堂食品安全。 (记者胡毅、通讯员揭劲元、饶想英)