5月13日，黄石市市场监管部门发布的相关通告称，该市利源食品厂因生产销售不合格食品被立案调查。

根据湖北省市场监管局的检验结果，黄石市利源食品厂生产的亚冠港饼（代加工）因过氧化值超标，属检验不合格产品。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

2019年12月，执法人员依法对当事人进行询问调查，并查看了该批次产品的生产销售记录，原材料进货记录以及召回公告等材料。2019年12月17日，因当事人对不合格抽检报告无异议，在规定的时间内未提出复检，黄石市市场监管局依法对其进行立案调查。

经查，当事人主要从事糕点加工，取得了《食品生产许可证》，此次抽检不合格产品为代加工产品，共生产了100件（5kg/件），销售单价65元/件，货值金额6500元，35kg未销售产品已全部召回。

当事人生产销售的食品于出厂销售前未按规定进行检验的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十二条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第一项的规定，决定对当事人予以警告。

同时，黄石市利源食品厂收到检验报告后对产品不合格原因进行了排查，并对主要原材料进行了送检均合格，其产生过氧化值超标的主要原因是产品加工过程中温度过高时间过长，贮存不当的原因造成的。

该厂加强了《中华人民共和国食品安全法》法律法规学习，并对此批次不合格产品进行了召回，并已经完成整改。（来源：据楚天都市报）