4月12日，记者了解到，武汉市洪山区市场监督管理局于近日组织召开了食品经营单位复工复产食品安全专题工作会议，会议传达了湖北省、武汉市、洪山区防疫指挥部有关复工复产的相关文件精神。

会议要求，餐饮行业的复工复产及疫情防控工作，必须严格落实"四个必须"（身份必问、信息必录、体温必测、口罩必戴），坚决做到"五个到位"（防控机制到位、员工排查到位、设施物资到位、环境消杀到位、安全生产到位）。

会议强调，在加强对餐饮服务单位监管的同时，市场监管职能部门要靠前指导，加大宣传，做好服务，积极指导流通餐饮环节食品经营单位做好复工复产及疫情防控各项工作。

为落实管控措施，细化服务标准，洪山区市场监管局拟制了《流通餐饮环节食品安全监管手册》，细化了副食店、超市、集贸市场、社会餐饮单位及学校、企事业单位食堂、集体配送单位的监管要点，特别将复工复产企业"五个到位"的要求与辖区食品安全监管风险点相结合，做到防控措施更具体，检查标准更细化，指导方向更明确。

靠前指导，上门服务

于此同时，该局还印制《餐饮经营户食品安全告知书》《致全市食品经营者的一封信》《禁止经营活禽野生动物及其制品承诺书》等宣传资料5000余份，对辖区餐饮、食品经营单位开展宣传服务。

目前，按照疫情防控要求，餐饮单位还不允许开放堂食，更不允许聚集性就餐。为严格落实防控要求，该局工作人员积极上门指导经营者做好复工准备，对从业人员健康检查管理、环境卫生消杀、供餐方式选择、落实索证索票等方面加强监管检查，做到防控要求和标准不降低，杜绝防疫措施不到位现象发生。(记者熊源、胡毅、通讯员高阳星)