近日,第二十届中国美食节在江西省南昌市绿地国际博览中心举办,自贡作为“中国盐帮菜之乡”应邀参加本次展会,充分推广和展示自贡市盐帮特色产品。

据了解,此次美食节由中国饭店协会、江西省商务厅和南昌市人民政府联合举办。期间,中国饭店协会邀请了全国美食名城(美食之乡)认定城市和地区,联合举办“中国美食名城(美食之乡)经典菜品小吃展示和优质食材展览会及采购对接会”,集中宣传展示这些城市和地区的优质特色食材和地方特色美食。

 “这次展会与以往不同的是,我们不以卖东西为主,而是主要宣传中国‘盐帮菜之乡’国字招牌,宣传自贡盐帮菜。”自贡市商务局相关负责人介绍,本次展会自贡市搭建了独具盐帮特色的精美展台,还制作了“盐帮菜”十大代表菜仿真模型并附菜品介绍进行现场展示。

 此外,自贡市商务局还组织了多家食品生产加工企业携带自贡特色冷吃系列、牛肉、蔺红汤羊肉、烘牛掌、椒麻鸡片等美食,开展现场品鉴活动。值得一提的是,四川全红餐饮文化管理有限公司推出的美食小吃全记冒菜也将亮相此次盐帮菜美食节,让“吃货”在家门口一次尝遍来自不同地区的各种美味。

 据悉,盐帮菜伴随我国盐业历史而发展和繁荣,拥有独具特色的历史文化底蕴,麻辣鲜香的鲜明风格深受广大消费者喜爱。本次参展活动现场,自贡市展位人气爆棚,吸引了大量游客前来品鉴,极大增强了盐帮菜的影响力和品牌知名度。(通讯员 胡霞 张权 )