2 月 29 日，记者了解到，新冠肺炎疫情防控期间，宜昌市夷陵区市场监管局加大食品安全保障力度，对全区为疫情防控配餐的 30 家餐饮单位，采取三项措施开展专项检查，确保防疫一线人员饮食安全。

检查现场

该局组织专班对全区餐饮单位开展拉网式排查。据悉，夷陵区有 30 家餐饮单位及企业食堂为防疫一线人员提供餐饮服务，上岗人员 119 人，日配餐数量达 3667 份，供餐对象主要是全区防疫一线医务人员、病人、留观点人员、各乡镇疫情防控工作人员及保供复产企业员工。

现场检查

同时，该局把握标准从严检查。按照宜昌市市场监管局下达的进一步加强食品药品餐饮从业人员疫情防控工作要求，对 30 家供餐单位开展“八要”监督检查，即要“排查登记、量体温、戴口罩、着工装、勤洗手、清洗消毒、通风换气、不聚集”，督促供餐单位如实填写“一书两表”，即《从业人员疫情防控承诺书》《空气消毒记录表》《从业人员体温测量登记表》。达不到疫情防控和食品安全要求的，一律停止配餐。

从严检查填写表格

此外，该局突出重点全程监管。为确保医务人员、抗疫一线工作人员、医学留观及病人等重点人群的饮食安全，该局工作专班对楚喜乐、金狮宾馆、夷陵医院食堂等重点单位开展驻守全程监督，每天对这 3 家供餐单位加工制作的 1500 余份盒饭进行严格把关，同时帮助协调解决食材采购难、运输物资难、供餐能力不足等问题。各乡镇对应监管辖区的疫情防控供餐单位，全力保障了防疫一线工作人员的饮食安全。（中国食品安全报网记者胡毅、熊源、通讯员张姝蓉）