近日，武汉市洪山区紧急征用乾元酒店作为疫情防控隔离点。2月4日，在了解到乾元酒店自行对隔离人员和工作人员提供餐饮服务后，洪山区市场监督管理局洪山食药所所长杨涛第一时间来到乾元酒店，检查指导酒店做好食品供应安全。

洪山食药所指导乾元酒店食品安全工作

乾元酒店共设有床位70张，目前入住隔离人员25人，疫情防控工作人员10余人，餐饮工作人员8人。当天，洪山食药所3名检查人员穿戴全套隔离防护服，详细检查了酒店门禁、进餐区和操作区，现场了解供餐生产情况，重点查看了食材索证索票记录、人员健康证明等相关资料。

现场指出酒店存在的隐患问题

现场检查发现，乾元酒店工作人员防护着装规范整齐，烹饪操作区卫生情况较好。根据操作区域检查发现的隐患问题，工作人员现场提出了整改意见，要求酒店加强餐饮具的消毒保洁，物品存放要符合规范要求。在疫情防控的特殊时期，为避免出现食物交叉污染，工作人员建议酒店使用一次性餐具，分餐区严格按专间要求单独设置，并强调送餐过程的安全，对餐后废弃物明确要求必须有专人负责收集处理。

检查餐饮保障情况

洪山食药所相关负责人表示，下一步，该所将继续加强对乾元酒店食品安全保障工作开展检查督导，确保隔离点发挥疫情防控的重要作用，为打赢疫情防控战贡献市场监管人的力量。（中国食品安全报网记者胡毅、熊源、通讯员高杰华）