12月9日，武汉轻工大学食品学院副院长、国家富硒农产品加工技术研发专业中心（简称国硒中心）执行负责人祝振洲教授，给选修《硒学导论》课的同学们上本学期最后一节课，学生们报以热烈的掌声。

　　国家富硒农产品加工技术专业研发中心主任、武汉轻工大学程水源教授曾经在恩施州挂职担任副州长，期间对恩施富硒资源情有独钟，也为硒资源研究、开发人才奇缺而揪心，挂职期满回校后，他主导开设了《硒学导论》课程。

　　今年9月，全国首个硒科学与工程学科课程《硒学导论》在武汉轻工大学正式开讲，这是该校开办的一门通识选修课程，也是硒学科研究生的必修课程。课程组织了武汉大学、武汉轻工大学、长江大学等单位涉硒研究的11名博士共同授课，旨在培养硒产业高级专业技术人才，引领硒产业健康发展。

　　程水源教授介绍，面向不同专业背景的学生开设《硒学导论》课程，是硒科学与工程学科建设迈出的第一步。该校还将开设《硒化学》《硒地质地球化学》《硒生理生化》《硒科研进展》《硒分子生物学》《硒产业》等12门涉硒课程，内容涵盖硒地质化学、硒生物学、硒医学、硒经济与产业发展等硒学研究领域的不同层面。

　　硒作为人体必需的微量元素之一，全球范围内人体硒摄入量普遍不足。中国营养学会推荐的最低摄入量为60μg/d，而我国低于此标准的人口达80%。