记者12月10日在采访中了解到，在《食品安全法》实施十周年之际，武汉市洪山区市场监督管理局洪山食药所深入企业，在武汉优你天然调味餐饮管理有限公司开展餐饮企业从业人员食品安全知识集中培训活动。培训旨在提升食品经营企业安全风险防控能力，增强从业人员食品安全意识，有力推进食品经营企业健康发展。

洪山食药所开展食品安全知识培训

培训会上，洪山食药所所长杨涛表示，食品经营企业一刻都不能放松对食品安全的管理工作，“不忘初心、牢记使命”主题教育要求市场监管人营造更加公平便捷的营商环境。目前食品安全联合整治正在如火如荼地进行。

杨涛认为，各餐饮单位作为食品安全第一责任人，应牢固树立食品安全意识，强化安全风险管控，严格履行主体责任，高标准、严要求，强管理、勇担当，坚持问题导向，聚焦薄弱环节，集中力量尽快完善操作规范，为全区食品安全形势良好发展做出应有的贡献。企业还要加强法律法规知识的培训，提高餐饮服务者的法律素养，强化企业负责人是食品安全第一责任人意识，筑牢食品安全“防火墙”。

洪山食药所杨涛在培训中

培训老师以“服务企业提升年、食安进企业”为主题，结合日常监管中食品经营企业存在的实际问题，主要从食品安全设施设备、从业人员健康培训管理、食品原材料采购验收、储存、加工等环节进行了详细的讲解，全面提升食品经营企业管理、从业人员的食品安全意识。活动现场，洪山食药所还向餐饮企业赠送了新印制的《餐饮服务食品安全操作规范》，希望餐饮单位在日常生产经营中，继续重视人员培训工作，加强食品安全责任和意识。

讲解餐饮服务食品安全操作规范

洪山食药所相关负责人表示，下一步，该所将继续提升日常监管的法治化、科学化水平，强化服务企业意识和效率，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”。（记者熊源、通讯员林华)