12月6日，第九届广东特许经营发展大会暨特许广东·2019年度品牌盛典活动将正式召开。此次大会以“价值、赋能、赢未来”为主题，围绕品牌价值、供应链协同、组织共生、创业赋能等重点领域探索特许经营的创新发展方向，加快实现特许经营产业的战略变革、模式再造和服务升级。

　　随着经济的发展、科技的驱动及社会变迁，消费人群、产品价值、交易场景发生了新的变化。85后、90后群体成为中国消费主力军，他们的消费主张和个性化需求正引领中国消费；线上与线下之间的壁垒不断瓦解，企业纷纷探索零售新模式；三四线及以下城市的消费市场基数大、增速快，蕴含着巨大的消费潜力。

　　企业如何理解这些变化？品牌的新机会在哪里？第九届广东特许经营大会前夕，今日头条对话行业的创新者与观察者，洞察行业变化，探讨行业发展新方向。我们诚邀冠茶总经理刘勇参加此次“优质企业家访谈”，以行业发展领航者的身份带领读者见证变革发生，展望行业未来。

　　【Q1】本次2019广东续经营大会主题为“价值、赋能、赢未来”，内容更是围绕品牌价值探索特许经营的创新发展方向。对连锁经营和特许经营企业来说，“品牌形象和品牌价值”的重要性不言而喻，贵企业在“品牌价值建设”层面上，能否为我们分享一些成功的经验？

　　【冠茶总经理刘勇】品牌价值是超出企业实体和产品之外的价值，与品牌知名度、认同感、美誉度、虔诚度以及消费者队品牌的印象和口碑紧密相关。

　　而壹家人餐饮有限公司作为餐饮行业的一份子，一直以来也投入建设自己旗下的项目品牌价值，我们认为以下几个方面至关重要，首先是清楚、正确的品牌定位。品牌定位的目的就是将产品转化为品牌，以利于潜在顾客的正确认识。

　　成功的品牌定位可以充分体现品牌的独特个性、差异化优势，这正是品牌的核心价值所在。例如冠茶，它定位的是国潮茶饮和酸奶概念。正确的、清楚的品牌定位也能为企业的产品开发和营销计划指引方向。

　　其后是产品价值。产品价值是一个品牌价值的真实载体。产品价值从产品的质量、包装、设计、各方面的服务等多方面体现。举个例子，随着80、90甚至95后成为主要的消费群体，消费需求也发生这变化，茶品质量本身仍是根本，但颜值设计开始成为决定销量高低的关键因素。避免品牌价值过度稀释的重要性同样不可小觑。

　　一个品牌的价值是由一种特定浓度的品牌内涵索凝聚的，当品牌特定的内涵被稀释后，品牌价值就会贬值。最后还有品牌延伸。简单的说就是副产品延伸或者多品牌延伸，在茶饮方面，可能比较惯用的手段就是周边产品的开发，联名产品的开发或者快闪店的出现，又或者是联名品牌推广，可以理解为强强联合。

　　【Q2】近两年，探索新零售的声势不小，相较之下似乎连锁经营与特许经营被归视传统零售行业，贵企业如何看待这一现象？能否为我们介绍一下特许经营行业的特点？

　　【冠茶总经理刘勇】其实无论是新零售还是传统零售，都是企业发展的一种形式，而在未来，我国特许市场依然保持旺盛的发展势头。

　　从互联网发展来看，移动互联、大数据将有力提升企业的运营效率，支撑更庞大的连锁网络高效运转，为特许经营行业输入新能量和技术。所以说，探索新零售或不会影响和阻碍特许经营行业的发展，反而互联网的发展会促进特许经营行业发展。

　　简单来看，特许经营是授与人（生产厂家或批发商）和独立商号（如批发或零售商）之间经销商品的一种契约。特许经营是一种流通的方式，特许经营权由母公司授与个人或小公司在某一特定范围及某一段时期内，按其规定方式经营销售的一种特权。在特许经营权的存续时期中，提供一个经营权利的保证，并时时提供有关特许店在组织、训练、销售、及管理方面的协助与辅导。

　　【Q3】在贵企业看来，连锁经营要解决的核心问题是什么？贵企业对此进行了哪些探索？

　　【冠茶总经理刘勇】对连锁经营品牌企业来说，品牌管理是品牌发展的核心问题。品牌管理体现在统一的店面设计、统一的服务流程、统一的产品品质和价格之中。

　　壹家人对此有三个方向的摸索与尝试，首当其冲是运营资金的保证，品牌的发展之前都会做资金预算；其次是产品标准化，所有产品统一由研发审核下发，下级人员的所有产品操作要通过考核；最后是管理思维是标准化，无论是在品牌运营还是门店运营方面，都由专业的人员进行操作和监控。这样有助连锁经营品牌企业高效赋能，快速迭代。

　　【Q4】三四线及以下城市的消费市场基数大、增速快，蕴含着巨大的消费潜力。同时这个市场的消费方式与一二线也有很大差异。特许经营企业怎样做才能抓住下沉市场的机会？

　　【冠茶总经理刘勇】首先是为消费者提供高性价产品，下沉市场的主流必然是高性价比产品。由于消费能力的不足，导致下沉市场的消费者更加注重产品的性价比。第二是为经销商制定适销对路的本地化营销策略。要考虑如何迎合小镇青年或者打造流行的“乡村口味”，产品上迎合下沉人群的口味与兴趣。有时候虽然品牌会被略带调侃，但是却可以真正丰富乡村的需求。第三是传播简单易懂、界面友好的理念。越简单，在下沉市场就是越好用的代名词。高大上在这里反而可能成为距离感。

　　【Q5】现阶段，连锁经营行业和特许经营行业竞争日趋激烈，企业间无论在营销渠道还是品牌宣传上均采取积极，策略意图实现超越与扩张。近在眼前的2020年，您对特许经营行业发展的预判是怎样的？贵企业的优先发展战略方向是什么？实现以上战略目标，企业还需要做哪些努力？

　　【冠茶总经理刘勇】我们认为，随着特许经营行业的发展，中国企业将会十分注重品牌的塑造，同时通过连锁经营和特许经营等多种方式，2020中国品牌也将会积极进军海外市场。

　　从壹家人成立以来，它就是一家技术研发、产品生产、品牌推广、运营管理为一体的专业性公司，拥有餐饮领域所需的战略远见、丰富经验和极具市场潜力的项目创造。在未来，公司的主营方向将不会发生变化。

　　未来的三到五年内，公司将致力以冠茶品牌为重点项目，建设品牌价值和影响力，提高市场份额，努力成为中国一流的餐饮品牌连锁管理集团。为实现目标，团队也做了不少准备。前期了解市场，扩大市场调研，为品牌研发做基础；关键节点加大广告投放，拓宽品牌联名发展，扩大品牌的影响力和知名度，增加品牌价值；有的放矢地加大产品、运营、管理、人才等方面的标准化发展，完善公司的发展模式等。