8月20日，为提升餐饮服务质量，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，强化企业自律和社会共治，宜昌市夷陵区市场监督管理局太平溪监管所在前期“明厨亮灶”宣传工作的基础上，对辖区餐饮服务单位开启“明厨亮灶”督导推进模式。

执法人员为商户做宣传推广

据了解，自今年5月以来，太平溪监管所在辖区内积极宣传“明厨亮灶”，鼓励各餐饮单位以适当形式进行整改，并对意向整改单位进行了摸底调查。针对摸底调查情况，太平溪监管所因地制宜进行现场指导，分类实施改造提升，力求通过抓重点、树样板，扩大“明厨亮灶”建设成果。目前，该所辖区内已改造“视频”厨房示范单位3家、“透明式”厨房示范单位2家。

执法人员查看“视频”厨房

太平溪监管所相关负责人表示，下一步，该所将加强“明厨亮灶”推广宣传，通过示范单位引导，以点带面全面推进“明厨亮灶”工作开展，全力营造“企业自律、群众参与、社会监督、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新格局。（通讯员曹雪蕊）

透明式厨房